干肠炒面的家常做法?
一:用料主料: 面条 8两 肥肠 4两。辅料: 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量。调料: 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量。二:做法1、手擀面和肥肠; 2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎; 3、肥肠(熟的)切块备用; 4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒; 5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会; 6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤; 7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用; 8、锅里烧水煮面; 9、面煮好后,捞到碗里; 10、将煮好的面条放进刚刚炒制肥肠的锅里,按照一般炒菜的方法进行翻炒。11、将煮肥肠的加入面中,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。
做法:(1)将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
(3)接着,合入过凉好的面条和焯好的梅豆翻炒一下。。
荞面条怎么炒好吃?
1、食材:
荞麦挂面150克、瘦肉100克、新鲜香菇3个、青泡椒1个、胡萝卜小半根、酸菜50克、香菜几根、食用油适量、料酒1汤匙、生抽适量、盐适量。
2、做法:
(1)瘦肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。
荞面条是由荞麦制成的面条,具有独特的风味和营养价值。炒荞面条是一种简单又美味的做法,以下是一个基本的炒荞面条的食谱:
### 材料准备:
1. 荞面条适量(预先煮熟)
4. 蒜末适量
5. 生抽酱油适量
6. 老抽酱油少许(可选,用于上色)
7. 盐适量
山西肥肠炒面怎么做?
首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠,或者是卤好的肥肠。
老姜用刀面拍散,再拿一颗大蒜也拍碎,然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下,拍散就可以了,然后和香料放在一起。
接下来把小葱切成葱花,香菜把根切下来和香料放在一起。其余的切成段,放在一边备用。
先在锅里面倒上适量的猪油,不要太多,下入香料和姜蒜。小火炒出香味,然后再加两勺豆瓣酱,小火把材料炒香,豆瓣酱炒出红油。
然后下入肥肠,把肥肠爆一下更香,再加入高度白酒从锅边淋入。为了除去肥肠的腥臭味。然后再加入水,多加一点水,因为要做风场浇头。加入一点老抽酱油或者糖色。再加入一点陈醋,这样非常会熟的更快。大火烧开之后,调到最小的火。盖上盖子,烧上40分钟到1个小时。
一:用料主料: 面条 8两 肥肠 4两。辅料: 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量。调料: 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量。二:做法1、手擀面和肥肠; 2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎; 3、肥肠(熟的)切块备用; 4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒; 5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会; 6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤; 7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用; 8、锅里烧水煮面; 9、面煮好后,捞到碗里; 10、将煮好的面条放进刚刚炒制肥肠的锅里,按照一般炒菜的方法进行翻炒。11、将煮肥肠的加入面中,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。