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立秋将至,把5款蔬菜晒成干,做法简单,耐储存,冬天炖肉特香
说到做蔬菜干，排名第一的肯定就是豇豆干啦。把新鲜的长豆角晒成豆角干后，冬天拿来炖肉，真的是特别解馋。它的做法也比较简单。把新鲜的长豆角放在清水中洗净，再放在开水锅中烫3分钟。三分钟后立即捞出放入冷水中过凉。
第二种：茄子干。茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素B、C、P以及钙、磷、铁、钾等微量元素。常吃茄子有清热活血、降脂降压、降低胆固醇、保护心血管、抗衰老等作用。第三种：豇豆干。
莴笋干的制作方法也很简单，将莴笋去皮后切成1厘米的厚片，然后取锅烧水，水开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右，捞出过一遍凉水并沥干水分，摊开放在太阳底下晒干即可。
自己晒梅干菜的做法
1、把雪里红放在外边晾晒软。晾晒软后再用水洗干净。洗干净后再晾干水分 晒到叶子都卷在一起了即可 把雪里红切碎。为了以后晒梅干菜。把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。把菜汗都揉出来。
2、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4-5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
3、然后接下来我们则需要选择在太阳特别烈的天气下，将它拿出来，好开罐暴晒至干。大火蒸十五分钟闷二十分钟，大太阳下晒至干，梅干菜味已经很浓了，颜色也好点。两蒸两晒，颜色更好味更浓。
4、做不用盐腌制的梅干菜需要的食材：春菜3斤。不用盐腌制的梅干菜的做法：把春菜洗干净。把春菜晾晒两天脱水。烧一锅水，脱水后的菜，梗先放下去烫一会，然后再放菜叶部分，烫变色捞出。
5、将坛子倒过来在周围倒上水。三日后开封启晒，卷心菜颜色已经由白色转为略黄。将菜晒半日，然后上锅蒸20-30分钟，接着再晒半日。半日后继续蒸20-30分钟，出锅后颜色明显变暗。
6、腌好的菜，出了好多水。1挂到绳子上晒个七八天就差不多了，最后两三天，晚上会返潮。晒好的菜发软，颜色发黄，很漂亮。1晒好的梅干菜，颜色发黄，一股香味，用棉线绑起来放到通风的地方能存放很久不坏。
晒菜干的做法,晒菜干怎么做好吃,晒菜干的家常做法
1、每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。
2、选择新鲜五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。
3、把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
4、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。
5、第一种：莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。
小白菜晒干菜的做法
1、自制菜干的做法 主料：小***3000g；辅料：清水适量 自制菜干 1 买回的***，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。2 将所有的***，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。3 锅中放入热水煮滚。
2、小***晒干菜的做法：用料：小***两小把。步骤：小***洗净备用。烧锅开水，水开后把小***扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，然后就可以捞起来放盆里，等凉了就可以晾起来吹风。
3、用水冲洗干净小***。刷干净锅，不要留有油，然后烧一锅水，水开后加入适量小苏打，然后把***入锅焯一下，菜叶变软即可。
4、把买来的小***清洗干净。2，晒至6成干，晒到叶子焉了，手抓的时候，又抓不碎。3，找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐。接下来揉搓菜，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒。
自己晒梅干菜的做法窍门
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4-5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉，切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子，搓到都返绿了就行，装到干净无油无水的玻璃或陶瓷罐子，密封阴凉避光处发酵二十天。
毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。
梅干菜的制作步骤：准备材料：新鲜的***、盐、干梅子。将***清洗干净，去除叶子，剁成小块，在大碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟以去水分。梅子泡水洗净，沥干备用。
做不用盐腌制的梅干菜需要的食材：春菜3斤。不用盐腌制的梅干菜的做法：把春菜洗干净。把春菜晾晒两天脱水。烧一锅水，脱水后的菜，梗先放下去烫一会，然后再放菜叶部分，烫变色捞出。
卷心菜洗干净后切成拇指粗细条条，太阳下晒半天，稍蔫的状态。晒好的卷心菜分批撒少量盐，抓出菜汁。将抓好的菜叶挤干水分，放入容器中，禁闭三天。将坛子倒过来在周围倒上水。
