家常手擀面最正宗的做法？
做法步骤：
1· 取适量面粉加1克盐打入一个鸡蛋搅拌开，然后加入适量清水，揉成光华的面团
4.开锅放胡萝卜白菜 加入擀好的面条，最后加入适量盐鸡精调味，最后放点香菜点缀一下。
正宗熬面条的做法？
西红柿鸡蛋面
1：将西红柿用清水洗干净，用刀切成片。两个鸡蛋打在碗中加入盐，搅拌均匀。
2：在锅中放入食用油，油热之后将鸡蛋倒进去，炒成蛋花盛出来。
3：锅中加入油，油温热至7成，将姜末倒入，炒出香味后，加入西红柿进行翻炒1分钟，倒入蛋花继续翻炒，可以加一点糖。
4：加入一碗清水，熬制五分钟，然后盛出来加入调料，盐、味精和香油。
5：锅中加清水煮沸，下面条，面条熟之后放入西红柿鸡蛋汤中，撒上葱花就可以开吃了。
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱
正宗河北手擀面做法？
食材
面粉六七两，鸡蛋一个，盐适量，碱适量
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。
炒面条正宗做法？
食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱
调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉
做法步骤：
步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。
步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。
步骤三：把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。
步骤四：准备一个干净的锅，开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧至八成热时，可将鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了，然后加入剥好壳的虾仁，当虾仁表面变成橙红色时，可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。
步骤五：当面条的水分炒得差不多干了的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，随后撒上葱花即可出锅。
