河南酥肉砂锅面做法和配方？
河南酥肉砂锅面是一道传统的河南特色面食。以下是酥肉砂锅面的做法和配方：
配料：
- 猪肉薄片：250克
- 青蒜末：适量
- 面筋丝：适量
（图片来源网络，侵删）
调料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
（图片来源网络，侵删）
- 老抽：适量
2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。
3. 加入西红柿块、生抽和葱末。
4. 煮至西红柿变软，加入上海青
5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香
6. 关火，加入香油
河南的砂锅面很有特色，经常做的有藕节儿，酥肉，丸子，鱼块儿等
将鸡肉块煮开焯洗去血沫。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将菠菜、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
一道美味的家常河南砂锅面做好了
酥肉砂锅烩面做法？
酥肉砂锅烩面是一道具有浓郁口感和丰富风味的传统中式面食。下面是制作酥肉砂锅烩面的一种做法：
所需材料：
- 黄酒适量
- 食用油适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
