云朵奶冻蛋糕做法？
1、先将原材料按照配方称好。
3、将蛋黄和50克幼砂糖(选用幼砂糖,容易化开)搅拌在一起,用打蛋机打发 至缎带状,细砂糖全部融化。
用料
低筋面粉60克0添加蔗糖酸奶180克玉米淀粉36克鸡蛋6个细砂糖80克玉米油65克柠檬汁几滴
云朵酸奶蛋糕的做法
先来分离蛋黄和蛋白。
容器中加入玉米油和质地浓稠的0添加蔗糖酸奶。
将玉米油和0添加蔗糖酸奶混合搅拌至乳化。
再加入蛋黄继续搅拌均匀。
拌至蛋黄糊均匀无干粉即可。
拌好的蛋黄糊中筛入低筋面粉及玉米淀粉。
翻拌均匀蛋黄糊就做好了。
材料：淡奶油400g、牛奶400g、白巧克力80g、吉利丁片40g、白糖40g、粉色奥利奥打碎20g
1．淡奶油白糖打发，融化好的巧克力进去搅拌，留一点白巧克力做装饰蛋糕的纽扣，吉利丁片凉水泡软备用。
2．融化好的白巧克力一点红色、***食用色素搅拌，倒入纽扣模具，然后放冰箱冷冻。
3．将搅拌好的淡奶油牛奶，放奶锅小火加热，全程小火，吉利丁片手挤掉水份入奶锅搅拌，然后过滤倒入模具，冰箱冷冻4个小时，然后脱模，撒上粉色奥利奥饼干碎，奥利奥饼干我用搅拌机打碎撒上去的，然后摆造型。一个简单好吃的蛋糕就完成了，
所需材料：
- 奶油曲奇 100g
- 黄油 30g
- 糖粉 30g
- 牛奶 150ml
- 鱼胶粉 10g
- 动物性鲜奶油 300ml
需要冻在冰箱的蛋糕叫什么？
慕斯蛋糕啊，慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
芋泥奶冻卷做法？
1、牛奶、砂糖、椰浆、奶油全部液体加热至50度，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，拌匀。
3、蒸熟的芋泥趁热用打蛋器打成泥，加入紫薯粉，继续搅打均匀。
4、加入牛奶，继续拌匀，然后保鲜膜贴面盖上冰箱冷藏备用。
5、牛奶加玉米油搅拌乳化均匀。
6、过筛加入低筋面粉拌匀。
7、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀。
8、细砂糖分3次加入蛋白霜中打发至停止打蛋器，手动转几圈，提起有小弯钩，分两到三次加入蛋黄糊中拌匀。
10、淡奶油加细砂糖打发至8分发，加入芋泥搅打均匀即可
慕斯蛋糕属于冰激凌蛋糕吗？
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏冰淇淋蛋糕也分两种一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的还有一种是整个都是冰淇淋的两种蛋糕从制作方法上还是有很大的区别的
