本文目录一览：
- 1、红烧踏板鱼的家常做法
- 2、红烧石板鱼怎么做
- 3、老板爱上鱼这道菜怎么做
- 4、老板鱼怎么处理?
红烧踏板鱼的家常做法
红烧踏浪鱼的做法 把踏浪鱼洗净沥干水分，姜切块，葱切葱花。 用剪刀把踏浪鱼剪成大菱形块。 平底锅加热，放适量的烹饪油，放入姜块煸香后，移入踏板鱼块，开中小火慢煎。 煎至一面金黄后，翻身煎另一面。
把踏板鱼收拾清洗干净，控干水分，然后在鱼身上划刀，便于入味。02 在鱼的两面撒些淀粉，涂抹均匀，避免煎塌鱼的时候破皮。
把踏板鱼收拾清洗干净，控干水分，然后在鱼身上划刀，便于入味。在鱼的两面撒些淀粉，涂抹均匀，避免煎塌鱼的时候破皮。红干椒切成丝，切好葱，姜，蒜，备用。
红烧石板鱼怎么做
做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。
把鱼块煎至两面金黄 请点击输入图片描述 7 待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。请点击输入图片描述 8 起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
石斑鱼没有刺，真的是很好吃呢 红烧石斑鱼的做法 步骤step 1 将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。
石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。***揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。
老板爱上鱼这道菜怎么做
古香蒸鱼鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、米酒、糖、小葱、红辣椒。练习：将五花肉切成肉丝。加入米酒、豆豉、葱花、姜末、蒜末、酱油、糖和蚝油搅拌均匀。在鱼身上划几道口子，最好划到鱼骨的位置。
老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜。
步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。
老板鱼怎么处理?
买来老板鱼。洗净。去除内脏，鱼鳃。内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。油烧热，放姜丝，辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。出锅，红烧老板鱼做好了。
由于老板鱼身上会有一股氨水味，可以用温水加白醋浸泡30分钟去味。把老板鱼内脏和味道去掉后，可按照自己喜爱的口味去煮制。
问题一：老板鱼怎么处理干净 如果家里有小铁刷，就拿它来擦刷，如果没有的话就用啤酒瓶盖子，拿着盖子来刮，一刮就掉了。
把老板鱼的腹部朝上，在腹部上开一个弧形扣，把内脏、鱼肠取出，留下肝脏。剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。
老板鱼去内脏，洗净控干，切方块。豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用。热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒。添加没过鱼块的水，烧开。倒入砂锅中用中小火炖5分钟。
