怎样做麻酱黄瓜丝?
用料 面条 适量芝麻酱 适量黄瓜(两人份) 一根蒜泥 一点麻酱黄瓜丝凉面的做法 黄瓜切丝加适量盐腌渍。盐稍微多一点 腌大约5-10分钟面条煮熟过凉水或冰水,挂面做比较好吃,粗细和软硬都合适芝麻酱加水泄开,第一次加香油泻,后面再依次加水。并放适量盐和一点蜂蜜调味。最后把它们拌一起,根据个人口味加蒜泥和辣椒即可 就是这么简单。
虞城带汤凉面怎么做法?
用料:凉面 ,黄瓜 ,大蒜 ,小葱 ,麻酱 ,白醋,白砂糖,食盐
做法:
2.把煮熟的面条捞到盛有凉开水的盆里,将过水的面条盛到大碗里
3.加切好的黄瓜丝加切好的蒜末
4.加一勺芝麻酱淋少许酱油,加少许盐,吃辣的亲再加一勺辣椒油,拌匀就可以享用了
材料
面条:250克、肉末:150克、黄瓜50克、胡萝卜:50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣(拍成泥)、干红椒5个(切碎)
做法
2、烧滚水,将面条放入锅内煮至九分熟(约2分钟)
3、捞出面条,浸入凉开水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连
4、将拌匀的面条盛在盘子中,均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝。(黄瓜、胡萝卜丝也可在锅中国有之后再撒,这样更美味。)
5、锅内放油,将切好的蒜末放入锅内,并放入肉末,依次放入:干红椒、酱油、醋、味精、花椒油,炒香后出锅。
6、将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上,上桌。
凉拌凉面正宗做法?
材料:
鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤:
1.首先把黄瓜洗净,先切成片,再切成丝。
3.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,把煮好的面条放在凉开水中投凉,使面条迅速降温,捞出沥净水分,这样面条口感会更加劲道,面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的,这样面更容易冷却,建议用凉白开,这样更卫生。
4.把面条放在盘内,淋入生抽和米醋,放上葱花,将辣椒圈和蒜末放在葱花上。
5.锅加油烧热,加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈,蒜末,葱花上,油温要高一些,能充分激出香味。
6.放上黄瓜丝和香菜段,再加入白糖,拌匀即可开吃了。
用料
糖
5克酱油 1勺辣椒油 1勺盐 3克蒜 4瓣香菜 2根青瓜 1根豆芽 150红萝卜 小半根即食萝卜干(即食榨菜) 30克酸豆角 20克花生米(即食) 50克鸡精 1勺陈醋 1.5勺芝麻油 1勺手擀面 400克小米辣 1条
拌凉面的做法步骤
步骤 1
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烧开水放手擀面下去煮5-6分钟过凉水,滤干水拌入半勺芝麻油,防止面黏在一起
步骤 2
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食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。
做法:
1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。
3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。
4.将煮好的面过凉水后捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。