回勺牛肉做法？
1、起锅烧水，将准备好的牛肉放在锅中，进行简单的焯煮。
3、再取适当量的料酒撒在其中，进行调味。
1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。
2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。
3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。
4、国内热油，我木放别的料，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。
回勺肉怎么炒好吃？
2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟，约10分钟，用筷子能戳透肉，捞起用冷水稍浸，沥干。
3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油，这样能减少油腻。
5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。
主料 带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克。
制法
1、把肉洗净，放入开水锅中煮至断生后，捞出稍晾，切适当薄片；青蒜择洗干净，3厘米长切段。
2、锅烧热，放油适量，肉下锅稍炒，待肉片微微卷起，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同入锅煸炒，待出
东北回勺牛肉做法？
原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油适量，水淀粉适量
1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。
2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。
3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。
4、国内热油，我木放别的料，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。
准备食材：牛肉、青椒、剁椒、洋葱、蒜末、姜末等。
1、起锅烧水，将准备好的牛肉放在锅中，进行简单的焯煮。
2、准备香叶和姜片放在锅水中。
3、再取适当量的料酒撒在其中，进行调味。
4、将准备好的洋葱切成丝状，再将青椒切成小块状，留以备用。
食材用料：熟牛肉250克 胡萝卜一根 青椒一个 葱适量 蒜苗适量
方法
1、取出提前煮好的熟牛肉，将熟牛肉切成薄厚均匀的片状。
2、胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净切成片，香葱和蒜苗切成段，切适量的葱姜蒜备用。
3、起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的牛肉倒入锅中，转中火翻炒
4、炒至牛肉变色后加入少许的生抽，料酒，继续中火翻炒。
5、炒至牛肉表面微焦，加入两勺豆瓣酱，一勺白糖，转大火快速翻炒。
