电饭锅蛋糕的做法?
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
5)搅拌好面糊
第1步、材料全部称好备用。
第2步、蛋黄蛋清分离,容器须无油无水。
第3步、蛋黄加入牛奶,色拉油。
第4步、蛋黄牛奶色拉油搅拌至乳化。
第5步、筛入低筋面粉。
第6步、用蛋抽一字型或Z字型来回将面粉拌均匀,不可转圈搅拌,翻拌好的面糊备用。
第7步、蛋清加入几滴白醋打至起泡加入三分之一糖。
第8步、打至浓稠状态再加入三分之一糖。
第9步、打至有纹路加入剩下三分之一的糖。
所需材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 细砂糖 40克
3. 牛奶 60毫升
4. 面粉 70克
6. 玉米油(或植物油) 30毫升
7. 盐 1小撮
8. 蛋糕粉(可选)适量
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
简单电饭锅做蛋糕做法?
用料:
鸡蛋3个,低筋面粉适量,白醋适量,调和油适量,牛奶适量
做法步骤:
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温即可出锅。
材料:低筋面粉300g;鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺
步骤1:将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀;
步骤2:添入一包牛奶,再次搅拌均匀;
步骤3:慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了,直到混合成比较稠的混合液即可;
步骤4:蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒;
步骤5:将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
步骤6:将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀;
步骤7:将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
注意事项:1. 一定要用低筋面粉
2. 蛋白一定要打发