本文目录一览：
- 1、越南粉怎么做?
- 2、越南火车头汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃
- 3、越南粉的制作做法
- 4、越南河粉的制作方法
- 5、越南米线的做法和配方
越南粉怎么做?
越南卷粉的制作方法 做法：把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。
越南牛肉粉（Pho）的做法 小葱一部分挽成结，short ribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。
虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右。粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合。加入2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟。取一平底盘刷上一层薄油，加入一勺调好的米浆。
②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。
越南小卷粉的做法（1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。
越南火车头汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃
1、越南火车头汤河粉做法：牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
2、准备食材，用的是这种越南干米粉，扁粉，很好煮 米粉放入冷水中泡半小时，将蔬菜洗净备用 煮米粉时我用了煮柠檬叶的水，这一步可以省略 泡半小时之后的米粉在沸水中烫一两分钟变软即可，煮的时候用筷子搅拌，以免粘锅。
3、做法：1．将鸡肉、鸡脖、鸡爪、猪骨头洗净后，放入锅内熬熟。2．将熬熟的鸡肉、鸡脖、鸡爪及骨头一起捞出来，将汤盛到一个大碗内备用。3．将鱼露、鲜柠檬汁、酸醋活在一个小碟里，调出酸味后备用。
4、相对来说应该更健康哈 思慕雪スムージー的做法步骤4图片中上边是含有蜂王浆（ローヤルゼリー）的蜂蜜、下边是柠檬汁，懒得买柠檬去榨汁的会喜欢这个，水糖和蜂蜜大家按照自己口味放就好，柠檬的话孕妇爱酸口会喜欢的。
越南粉的制作做法
1、做法步骤1，牛腩和牛骨头洗净，加水煮成一锅汤。汤的分量可以多一些。如果不能一次性用完，可以冰镇起来做高汤。2，煮沸后，分成两个锅，继续煮。一锅1/3，另一锅2/3，小锅缓慢地炖成清汤，大锅后续加入香料炖成浓汤。
2、牛骨和小洋葱、苹果块、肉桂条一起进烤箱230度烤30分钟左右，直到牛骨上色 然后加水炖煮开 西芹、大葱、胡萝卜、百里香、香茅一起扎成料包 加入料包炖煮4小时，然后汤头过滤出来，最后用盐和鱼露调味。
3、越南河粉两个重要部分：一是汤头，二是粉和蘸汁。汤头原料：牛骨，调料包（草果，八角，姜，桂皮，洋葱）。
4、越南卷粉的做法 200g粉和600ml水混合搅匀成粉浆，加入2g盐。舀1大汤勺粉浆到小锅中，再倒入半碗水。小火加热做熟浆，一直搅拌，计时显示我从开火到成熟浆，大约一分钟。将熟浆倒入之前的粉浆中混合均匀。
5、《特色牛肉粉》材料（一）：（1）牛骨适量 （2）河粉300克 材料（二）：（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片 （2）青葱（切两段）。
越南河粉的制作方法
越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉 牛骨敲断和牛腩烫约三分钟捞起。 烤香老姜、洋葱，甘蔗、草果、八角、玉桂准备加入 水烧开放入牛骨和牛腩级，撇掉泡沫，调中小火加入上述老姜等材料熬一小时。
越南河粉或鲜米粉 用开水捞熟后立即用冷水冲凉 准备配料：牛肉片（用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片）、豆芽、牛[_a***_]、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味（图4）。
而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。洋葱带着老皮放在明火上稍微烤一下，烤出香味就行了，放凉待用，等到用的时候再剥掉外层老皮。
《特色牛肉粉》材料（一）：（1）牛骨适量 （2）河粉300克 材料（二）：（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片 （2）青葱（切两段）。
自制河粉准备材料：粘米粉、绿豆粉、水 步骤：粘米粉。绿豆粉。将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例搅拌均匀，放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时。
越南米线的做法和配方
越南米线卷的做法 五花肉洗净，剁成肉末，放酱油，生粉，白糖，鸡料粉和料酒，搅拌均匀 米线放水里泡软一下，捞起晾干水分，切一小段 木耳泡开，洗净用开水煮几分钟，倒出洗净晾干水分，切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。
材料：越南淀粉条（细）160克红萝卜1/3条小黄瓜1条去皮花生2大匙去骨鸡腿排或肉片2片牛/猪肉片或鸡排200克。做法：将糖、开水、柠檬汁、鱼露及适量红辣椒碎拌匀，即成为越式凉拌酱汁，冷藏备用。
米线的做法与配料如下：材料/工具：米线200克1人份、辣椒粉1汤勺、蒜半头、盐1小勺、酱油1汤勺、醋2汤勺、黄瓜适量、熟花生米适量、香菜适量、油适量、开水适量。
生菜洗净，鱼丸等切成适合大小。加入适量水，烧开至翻滚。将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。注意期间不要用筷子搅拌米线，防止米线断裂。根据自己的口味适量添加调料。
