没有酵母怎么做红糖蛋糕电饭煲?
电饭锅蒸蛋糕通常不需要使用酵母。蒸蛋糕的制作过程主要依靠蛋白的打发和蒸汽的作用,而不是通过酵母发酵来使蛋糕体积膨胀。以下是一种常见的电饭锅蒸蛋糕的制作方法:
1. 准备材料:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉(或发酵粉)、香草精等。
2. 分离蛋黄和蛋白:将蛋黄和蛋白分开放置在两个干净的容器中。
3. 打发蛋白:将蛋白打发至硬性发泡,可以加入少量糖来加快打发的过程。
4. 混合蛋黄糊:将蛋黄、糖、牛奶、植物油、香草精等混合在一起,搅拌均匀。
5. 加入面粉和泡打粉:将面粉和泡打粉过筛后,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。
6. 加入蛋白:将打发好的蛋白分两次加入到面糊中,轻轻搅拌均匀,尽量保持蛋白的体积。
7. 准备蒸锅:在电饭锅内加入适量的水,放上蒸架,将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,放入蒸锅上。
8. 蒸煮蛋糕:盖上锅盖,将电饭锅调至蒸煮模式,蒸煮约20-30分钟,或者直到蛋糕熟透。
9. 取出蛋糕:蒸煮完成后,用竹签插入蛋糕中心,如果没有粘附物,即表示熟透。取出蛋糕,待其稍微冷却后,可以脱模。
电饭煲做红糖发糕怎么做?
1、取一个大点的碗,倒入面粉,发酵粉,奶粉,打进去一个鸡蛋,红糖用开水化开备用
2、待红糖水温后,倒入面粉中,边倒边搅拌,切记红糖水不要太烫
4、放在温暖的地方发酵
5、发好后面糊里有很多小孔
6、 搅拌一下排气
7、电饭煲里面抹少许油,把面糊倒进去,抹平。振动几下,振出气泡
9、稍微凉一点之后倒扣在板上
10、切成三角形
红糖烫面蛋糕如何做?
红糖汤面蛋糕如何做?
红糖汤面蛋糕如何做?
其实这个很简单哦,可以直接把红糖和面粉和好面好了,以后打上鸡蛋,用条石条石云以后直接放在电饭煲里面做蛋糕,安上蛋糕键电饭煲们上25分钟到半小时就是完全可以的咯,这个经常做,做出来又好吃又营养哦
用料
鸡蛋(带壳60克以上左右)
2个牛奶 35克玉米油 18克低筋面粉 30克细砂糖 5克(配方不是很甜,喜甜在蛋黄糊多加5-10克红糖)红糖 20克盐 0.5克香草精 几滴,可不加白醋或柠檬汁 几滴
步骤 1
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提前过筛低筋面粉,把牛奶,植物油,盐,(喜甜者额外加的细砂糖),放进小锅开小火加热,搅拌一下,温度到60°左右时候倒入提前筛好到低筋面粉搅拌均匀 此时的面糊应是比较浓稠的状态
步骤 2
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用料:玉米油60克、水 75克、鸡蛋6个、低筋面粉 100克、可可粉 20克、奶粉 12克、红糖 80~100克、柠檬汁 几滴
红糖烫面蛋糕做法步骤:
步骤 1 、容器倒入油和温开水60°左右
步骤 2 、混合 过筛粉类 ,倒入1中。
步骤 3、 然后搅拌均匀,挺稠的,正常!
步骤 4、 分3次加入蛋黄,搅拌均匀!
步骤 5、 搅拌完的状态,震几下!
步骤 6、加入柠檬汁,然后分次加入红糖,搅打蛋白
步骤 7、 搅打到小弯钩状态 不要打的太硬,蛋白有清楚的纹路,细腻!
步骤 8、 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀,然后入模,稍抹平!轻震出大气泡,表面小气泡牙签处理下,入炉!