肉酱的做法?
“肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的”食材明细
淀粉适量
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤1猪里脊切丁,葱姜蒜切末。2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。4三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。5锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。6倒入腌制好的肉丁翻炒。7等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。8炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
先将酱(任何酱都行)用温水化开搅匀,不要太稀,然后在锅里放入一克油加热,把现肉磨碎,做成饺子用的那么碎,肉要跟距你的喜好做,可以肥一点,肥一点不错,把肉放在一个容器了加入一点点的盐和少许的白酒搅匀,奄上有10分钟就可以了。
油热好了以后把肉放入锅里炒,放上一点醋可以把肉分开,大约八分熟的时候放入一些葱末,翻炒两下放入调好的酱,加入一些水(有酱的1/2就可以了)熬,把水熬到1/3就可以出锅了。
肉酱的做法?
“肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的”食材明细
猪里脊适量
淀粉适量
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤1猪里脊切丁,葱姜蒜切末。2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。4三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。5锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。6倒入腌制好的肉丁翻炒。7等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。8炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
炸酱面的肉酱教程?
食材:猪肉150克, 甜面酱150克, 葱1根,姜2片,食用油适量
做法:
2,切成肉丁
3,切好葱姜末
4,锅内放油炒香葱花,放入肉丁
5,翻炒肉丁,直到肉丁变白,基本炒熟。
6,倒入甜面酱
7,加入适量水,一点点加入,直到感觉酱的稀稠度合适为止。开锅后继续炸一会儿就好了。小火。
食材用料:杨家酱大半碗,五花肉150g,姜一段,大蒜4瓣,油,40gB,葱花1大勺,十三香1小勺,鸡精1小勺,生粉3小勺,生抽1大勺
2、锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。
3、炒到肉末变成淡***下入酱小火慢炒(一定要小火),小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来,也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。
4、在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。
5、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。