海盐焦糖肉松蛋糕的做法?
海盐焦糖肉松蛋糕是一款口感酥脆、味道浓郁的糕点,下面是制作步骤:
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 沙拉油 50ml
- 牛奶 50ml
- 海盐焦糖酱 适量
海盐焦糖梅花小蛋糕的做法?
低筋面粉350g,鸡蛋500g,绵白糖350g,麦芽糖60g,食用油70g,打蛋器1个,硅胶刷1把,梅花蛋糕模具1个。
1.如果想尝试不同味道的梅花蛋糕,还可以加入葡萄干、芝麻、杏仁片等等配料。
【制作】
1.准备一个大的容器中,把所有鸡蛋打入容器内(记得是用全蛋),然后加入白糖混合,用打蛋器打发至蛋液的体积加倍;
2.加入麦芽糖,低速继续打发;
3.再加入面粉,搅拌成具有流动性的蛋糊液;
4.把梅花蛋糕专业的模具放在热源上加热,在每个槽内涂一层薄薄的油,倒入蛋糊液。每个槽里倒入8分满的蛋糊液即可;
5.盖上磨具的盖子,继续加热,等待几分钟即可;
1、焦糖酱准备,淡奶油加至温热
2、细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。
6、蛋黄+玉米油打匀至乳化状。
7、分次加入茶水打匀。
8、加入过筛后的低粉一字抽手法搅匀。
9、蛋白内加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入,打至尖角小弯钩状。
10、蛋白和蛋黄搅匀的面煳倒入31cm*22cm的烤盘,放入预热好的烤箱上下火170度烤13-14分钟*每台烤箱温度不同,判断熟没有可以在最后出炉前用手轻拍蛋糕体表面,有回弹状就表示可以出炉了。
海盐焦糖太妃糖的最佳配方?
淡奶油 180克 、 麦芽糖 50克 、 砂糖 120克 、 海盐 2克 、 黄油 20克 、 熟杏仁 120克
1/5
准备好材料
2/5
3/5
加入除杏仁果外剩下的材料继续搅拌至刮刀提起不掉落
海盐焦糖馥芮白做法?
食材:牛奶200毫升,咖啡2袋,鸡蛋3个,砂糖少许,焦糖少许,海盐适量
做法
1、将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热,放入速溶咖啡,搅拌到咖啡融化。
2、鸡蛋打入容器中搅匀,加入砂糖和牛奶,搅拌直到砂糖融化。
3、加入混合均匀。
4、过滤,至少过滤3次,这步一定不能省略,它决定着布丁的细腻程度。
5、将适量焦糖倒入烤盘。
6、将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中,将盛有焦糖的烤盘放在上面,将布丁液体倒入放入焦糖的烤盘中。
7、将放毛巾的大盘中倒入热水,注意不要倒到布丁液体中。
8、放入预热150度的烤箱,烤40-45分钟即可。
焦糖酱怎么熬制?
你好,很高兴回答你的问题,你刚才提到了焦糖酱怎么做,下面我把我制作焦糖酱的步骤跟你分享一下。希望对你有所帮助
首先准备材料:
鸡蛋、砂糖、水、容器一个、牛奶
1、把糖和水放入锅里,用勺子一直搅,等他变成焦糖色就可以关火啦
2、鸡蛋跟牛奶搅拌均匀、加入砂糖然后再拌匀
3、把拌匀的鸡蛋牛奶放入容器里,再把焦糖色放进容器里
4、最后把容器放进锅里用小火蒸,凝固以后就可以出锅了(这个过程跟蒸鸡蛋一样)
以上就是我做焦糖酱的方法,真的特别美味。