凉面怎么蒸？
1.碗里放300克面粉 ，放2克食盐在面里增加下面的筋性
2.用开水和面一边到开水一边把面粉搅拌成絮状，一定要掌握好面的软硬程度
4.洗2根黄瓜，切成细丝放在碗里备用，然后拍两颗大蒜切碎然后加入两勺盐，一勺生抽，两勺香醋，再加入适量的辣椒油，滴入几滴的香油
5.面板上抹上一层油，把醒好的面取出来搓成长条，用刀切成大小相同的面剂子
（图片来源网络，侵删）7.放凉后取出，然后把蒸好的饼切成条放入盘子里
8.撒上一层黄瓜丝，再加上少量辣椒油，再把刚刚调好的料汁放进来 不一样的蒸凉面就做好了，您学会了吗？欢迎友友们留言评论哦！
（图片来源网络，侵删）
凉面怎么蒸？
蒸凉面的做法
1.碗里放300克面粉 ，放2克食盐在面里增加下面的筋性
2.用开水和面一边到开水一边把面粉搅拌成絮状，一定要掌握好面的软硬程度
3.面粉搅成稍大点的面疙瘩后放凉之后把它揉一下，面团揉光之后盖上盖子醒面二十分钟
4.洗2根黄瓜，切成细丝放在碗里备用，然后拍两颗大蒜切碎然后加入两勺盐，一勺生抽，两勺香醋，再加入适量的辣椒油，滴入几滴的香油
5.面板上抹上一层油，把醒好的面取出来搓成长条，用刀切成大小相同的面剂子
6.把切好的面剂子搓成长条，然后擀成大约零点五厘米厚度的面饼，在面饼的表面刷上一层食油放入锅里蒸上十分钟
7.放凉后取出，然后把蒸好的饼切成条放入盘子里
8.撒上一层黄瓜丝，再加上少量辣椒油，再把刚刚调好的料汁放进来 不一样的蒸凉面就做好了，您学会了吗？欢迎友友们留言评论哦！
凉面先蒸后煮的步骤？
1.
2.
3.
5分钟蒸完之后,直接放在开水里煮,这时煮的时间不宜过长,1分钟就可以了
4.
这时,我们需要准备好一碗冷水(冰水效果更好),待面煮好后,把面直接放入冷水中,放入约30秒后捞出来
蒸冷面的步骤是什么？
步骤1
调料：花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克
蒸拌冷面的特色：
面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。蒸拌冷面的做法：
1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可
生产制作
2． 第二天将泡好的大米打磨成适度稀浆，放到盖有炒布的蒸笼中把它蒸熟。
3． 5五分钟后起锅，将它倒在一边抹了香油或菜油的案桌上。
4． 冷却后，用刀把它切成面条的形状。
