2、刚开始不要用热水，鸡肉会瞬间收缩，变硬。
4、炒前可以先卤熟，会使肉更香更容易烂。
是口水鸡
口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味
凉拌鸡胸是一道爽口的美食，先将买回的鸡胸清洗干净，冷水下锅煮熟后捞出，迅速放入冷水中降温，等煮熟的鸡胸肉彻底凉凉后，从水中捞出，带上一次性手套，将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，用辣椒丝，红萝卜丝，姜丝，葱丝，香菜杆，放x调味料一同凉拌，就成了一道可口美食。所以凉拌鸡胸是不用加热的。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.jingzhij.com/post/29929.html
本文目录一览：1、求各类凉拌菜的做法求各类凉拌菜的做法豆芽100克，彻底清洗后准备使用。豆腐皮150克，清洗干净后切成细长条。金针菇100克，去根后清洗干净。菌菇100克，包括各种蘑菇，清洗干净备用。凉面100克，已经预先煮...
大神教教我怎么做鸡胸肉给狗狗吃？大神教教我怎么做鸡胸肉给狗狗吃？怎么做鸡肉给狗狗吃？怎么做鸡肉给狗狗吃？大神教教我怎么做鸡胸肉给狗狗吃？鸡胸肉建议不要给狗狗吃，高糖、高脂肪的食物易使犬发胖，而肥胖易诱发一系列的疾病，如脂肪肝、糖尿病、高血脂...
腌鸡胸肉腌制方法？鸡胸肉怎么腌制滑嫩？腌制鸡肉的家常做法？腊鸡脯肉怎么腌制？腌鸡胸肉腌制方法？答:腌鸡胸肉腌制方法？鸡胸肉多数用来炒鸡胸丝，腌制的人不多，如果腌鸡胸肉别放太多盐，将鸡胸肉洗净，挂在通风处吹干，放进瓦盆中放适量的白酒除醒味，放...
贵州拌面做法？炎炎夏日，你最喜欢吃哪种凉拌面呢？贵州拌面做法？把煮好的面条放入凉开水过一下，一是为了防止面条粘在一起，二是为了让面条吃起来更有弹性，面条在过水中不需要太久，大概10秒中的时间就可以把面条捞起，晾干水，放入碟子中热锅下油，放入...
青椒鸡丝最正宗的做法？麻辣鸡丁鸡胸肉做法？小厨大亮鸡脯肉做法？青椒鸡丝最正宗的做法？用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、红辣椒半个、䓤半根、姜3片、蒜3瓣调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝...
蒜苗炒鸭胸的做法？鸭胸肉炒茨菇是怎么做的？鸭胸肉炒茨菇是怎么做的？手撕鸭胸肉的正宗做法鸭胸肉为什么炒出水？蒜苗炒鸭胸的做法？用料：卤鸭胸适量步骤：1.买了一块卤鸭胸。2.蒜苗洗净的段。3.蒜子切片。4.青红尖椒切1.5cm左右的段。5.卤鸭...
炒鸡胸肉家常做法王刚？爆炒脆骨怎么做？炒鸡胸肉家常做法王刚？鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。先将香芋丁过油待用。锅里留油，倒进鸡丁炒匀。调入酱油，盐，将鸡肉炒熟。放进辣椒提辣。再放进香芋，香芹，大蒜炒匀，调入味精提鲜即成。食材：鸡胸肉...
牛胸口肉做法？香酥牛胸口肉的做法？牛胸口肉怎么做好吃，牛胸肉怎么做好吃？牛胸口肉做法？1、材料：牛胸肉，盐，胡椒,橄榄油，胡萝卜,芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。2、将牛胸肉用盐和胡椒腌制。3、厚底锅中放油，将腌制好的牛...
怎样做凉拌莜面？凉拌莜面怎么做好吃？怎样做凉拌莜面？基本上不用碱面去做凉面，不过做的话和别的面做起来是一样的。先把面煮熟，程度可以自己判断，煮的过程中挑一根咬一下，差不多了捞起用凉水冲（面更劲道些）拌料就，葱蒜末，辣椒面，香油适量，酱油一勺...
鸡丝拌面的做法最正宗的做法？鸡丝面怎么制作？哪里可以去学？鸡丝米粉怎么做？鲜冻花胶做法？鸡丝拌面的做法最正宗的做法？主料：空心挂面120克、鸡脯肉1/2条、黄瓜一条调料：酱油1大勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒面1小勺、香菇小丁1大勺、芝麻油1...
