五花肉烧干香菇的做法？
1、主料：五花肉750克、干香菇20克。
3、香菇提前用温水泡发。
4、五花肉冷水下锅，过水。
7、待五花肉炒出部分油以后，加入生抽老抽调色。
8、再加入盐调味。
9、将泡发的香菇和香菇水都倒入锅内，煮开。
10、煮开后的肉转移到慢炖锅内，小火慢炖。
先用热水将干香菇泡开，然后洗净放一边，五花肉先不切将皮烧一下，刮干净洗好，放入锅中倒水淹过肉就好，煮8成熟左右，起锅切片，
把干香菇一分为二，洗干净锅底，烧热锅底，倒入菜籽油没有菜籽油倒入花生油也可。待油温升高倒入五花肉，少量料酒爆炒1-2分钟，倒酱油起锅。
再少量的油，油温升高，倒入香菇爆炒1分钟倒入炒好的五花肉，和蒜蓉起锅。
注意事项
干香菇烧肉的家常做法简单？
1.干香菇泡发切块
2.猪肉切长条块
3.锅中不用加油，放入猪肉煸炒
4.猪肉变色加入葱姜蒜和八角
5.炒香后烹入料酒，加入生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，白糖，然后加入香菇翻炒均匀，有酱香味
6.加入适量清水大火烧开转中小火烧30分钟，加入盐，大火收汁即可
干香菇炒肉怎么做好吃？
煸炒五花肉
锅热烧油，下入五花肉煸炒，加入蒜、酱油、纯净水，盖上锅盖大火烧开。
调味料调味
水开后下入香菇，加入盐、蚝油、生抽，将它们翻炒均匀。
煨干汤汁
盖上锅盖，用小火慢煨，期间可以揭盖翻炒避免粘锅，汤汁煨干后，即可出锅食用。
干香菇炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单易懂的做法供您参考，希望对您有所帮助：
所需食材：
- 猪肉（去皮切片）250克
- 干香菇（提前泡发）20克
- 青蒜（切段）适量
- 姜片（切末）适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 料酒适量
干香菇是新鲜的香菇烘干之后的成品，干香菇不仅有他独特的味道，对比于新鲜香菇，它的保质期特别长，想吃的时候，只需要提前泡发就可以吃了，干香菇可以用来炒肉，也可以用来做干锅也可以用来炖汤，吃法是很多的，干香菇炒肉其实特别简单，就像你平时炒菜那样炒就可以了。干香菇一定要提前用温水泡发好，炒之前要把干香菇切片，瘦肉切片，用盐，生姜，水淀粉腌好，切一点辣椒段，葱段，热锅放油，下辣椒和葱炒香，放入香菇片炒五分钟左右，在加入肉片一起炒至三分钟，放一点鸡精就可以起锅啦。
食材清单:瘦肉 、 干香菇 、 辣椒
1.干香菇用热水泡半天。
3.把香菇放入锅中炒香，加入调料，再把瘦肉放入锅中一起炒熟即可。
1、将猪肉、笋和辣椒切成菱形块，肉块用精盐、汾酒拌匀，腌15分钟加鸡蛋液和湿淀粉，再沾上干淀粉；
2、油烧至五成热，放肉块炸3分钟后端离火口，再炸浸约2分钟捞起，再将锅烧至五成热，把肉块和笋块一起下锅，炸2分钟呈金***，捞出沥油；
3、蒜、辣椒爆香，加葱、糖、醋烧至微沸，用湿淀粉勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋香油和花生油即可。
