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- 1、冷面怎么做
冷面怎么做
用料：冷面4张、鸡蛋4个、火腿肠4根、洋葱少许、香菜少许、葱花少许、白芝麻少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖醋水少许。切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二。调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌。
冷面家常做法步骤： 准备食材：面条、黄瓜、牛肉片、鸡蛋、香菜、蒜泥、辣椒酱等。 煮面条：将面条煮至七八成熟，捞出过冷水，沥干水分。 准备配菜：黄瓜切丝，牛肉片焯水至熟，鸡蛋煮熟切片，香菜切碎。 调味：将蒜泥、辣椒酱、酱油、醋、糖、盐等调料混合，做成冷面汁。
冷面的做法及调料配方如下：工具/材料：冷面适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟蛋1个、卤牛肉片2-5片、香菜1根、小金桔2个、小米辣2个、葱花1根、蒜2瓣、生抽3勺、陈醋2勺、花椒油1勺、蚝油1勺、洋葱半个、水适量、锅、碗、冰箱、盆。把胡萝卜、黄瓜切丝，西红柿切片，葱花、香菜切碎。
锅中放入清水烧开后，把泡好的冷面放进去煮，等看到冷面煮的透明时，捞到盆中，用冷水冲凉。把适量的冷面放入大碗中，上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块，再滴入黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面，冷面就做好了。
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