红枣纸杯蛋糕怎么做好吃？
要做好吃的红枣纸杯蛋糕，首先要准备新鲜的红枣和优质的面粉，将红枣洗净切碎备用。
接着将面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、红枣和泡打粉混合搅拌均匀，倒入纸杯中，放入预热好的烤箱中烤制。
在烘烤过程中，要不断观察蛋糕的状态，确保烤制的时间和温度掌握得恰到好处，蛋糕才能松软香甜。
烤好后，撒上适量的糖粉和红枣碎即可。这样做出的红枣纸杯蛋糕口感细腻、甜而不腻，营养丰富，非常美味。
纸杯枣糕烤箱做法？
1、红枣洗干净，去核。
2、加入红糖和水，水只要没过枣就可以了。水开后在煮几分钟，枣变软就可以关火了。
3、稍微凉一下，装进料理杯中。
4、启动料理机，把煮好的枣打成枣泥。
5、加入食物油，搅拌均匀。
6、再加入煮枣的红糖水，30克就够了，搅拌均匀。
7、加入低筋面粉，继续搅拌均匀，所有的搅拌不能画圈，容易消泡。
8、蛋黄和蛋白分离，蛋黄分次加入面糊中，一定是在蛋黄和面糊完全混合均匀后再加下一个蛋黄，重复同样的动作，直到蛋黄全部加入面糊中。
9、搅拌好的枣糕液是这样的。
10、3分之1的蛋白加入枣糕液中，混合均匀后再加下一个3分之1。
1· 枣承重，因为我用的是无枣核的所以就省略了一步去枣核，称150g 枣，这个可以多可以少，看自己对枣含量的要求了。
2· 枣洗干净之后切块，大小按照个人喜好，然后称30g 红糖放入，再倒入没过枣的牛奶，搅拌，放置，我是早上上班弄好，中午放班再做的。
3· 剩余一半再碗中待用，个人喜欢吃到较硬枣肉，也可以全都煮软，留一半软的。
4· 另一半放锅中煮软。
5· 煮软后都放入料理机或者榨汁机，搅拌成枣泥。
6· 枣泥打好后放入盆中，然后放入20g 牛奶，15g 奶粉，50g 油，搅拌均匀，一字或井字搅拌。
7· 筛入105g 面粉，一字或井字搅拌均匀。
8· 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入枣泥中，我看有的写着一个个加入，我直接都加入了，搅拌均匀，一字或井字搅拌。
9· 搅拌好放置开始打蛋白。
10· 蛋白打到有粗泡沫的时候，加三分之一入红糖和柠檬汁几滴。
1. 大枣放锅里煮软。
2. 煮好的枣去核，放料理机打碎。
3. 枣泥放入鸡蛋中。
4. 搅拌均匀，少量放糖，因为枣也是甜的。
5. 放入面粉，搅拌均匀，油分次放入
6. 倒入纸杯模具，放烤箱。180度，20分钟。
温馨小提示
1、面粉有明显颗粒要过筛或捣碎
2、没有料理机可以用擀面杖捣碎
红枣蛋糕怎么做？
烘培40分钟
主料 鲜枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克
红枣蛋糕步骤1
步骤2 打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖
步骤3 电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失
步骤4 倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟
步骤5 筛入低筋面粉和泡打粉
步骤6 快速翻拌，无面粉颗粒
做为一枚爱美食爱烘焙的吃货，加上一个爱吃红枣、每年都要吃掉几十斤红枣的妈妈，光是耳濡目染就不能错过红枣+蛋糕的搭配，自制的红枣蛋糕，枣香浓郁，没有添加剂，更健康哟！
红枣蛋糕的做法，很多伙伴都已经给出了。在材料处理上，一种是红枣切丁，然后作为辅料拌入面糊中；另一种是将红枣制作成枣泥，然后将其作为面糊的主材料之一。我个人更倾向于将红枣制作成枣泥，这样的红枣蛋糕枣香更为浓郁，百吃不厌。
1、戚风蛋糕做法，需要分蛋，分别制作枣泥蛋黄糊，打发蛋白霜，再将两者翻拌混合，制作成顺滑细腻的面糊，入模烘烤即可；戚风蛋糕口感柔软细腻，承重力一般，但是直接吃口感很不错。
2、海绵蛋糕做法，无需分蛋，直接全蛋打发，然后再加入粉类、枣泥、色拉油；海绵蛋糕，口感比戚风蛋糕要扎实一些，更有嚼劲，适合喜欢老式蛋糕的伙伴，更抗饿。
3、无需打发鸡蛋，利用泡打粉来让蛋糕获得蓬松的口感。操作上更简单，适合新手。
当然还有第四种做法，个人觉得叫做红枣发糕更为贴切，蛋糕暄软口感的关键是酵母，面糊制作很简单，依然是所有材料进行混合，通过酵母发酵形成内部均匀的孔洞，一般发酵至两倍体积，就可以上锅蒸了，口感暄软、比起烘烤的蛋糕更润一些。
（下图为红枣红糖发糕）
无论是哪种方法，因为红枣作为主材料，其实都可以叫做红枣蛋糕，只不过口感有所不同。今天就分享第二种做法，利用海绵蛋糕配方制作的红枣蛋糕更有老式蛋糕的口感，更有嚼头，相信很多怀旧的伙伴都会非常喜欢哟。
鸡蛋：4颗，黄糖：80g，细盐：一小捏，自制枣泥：80g，黄油：25g，面粉：120g。
制作步骤：
