做纸杯蛋糕用的纸杯是什么材质的？
市场上常规的纸杯材质多种多样：有牛皮纸，格拉辛纸，食品包装纸，防油纸，羊皮纸以及硅油纸等。
其中乐焙品牌***用的是进口食品级防油纸，羊皮纸以及硅油纸，其性能防油，耐高温，纸杯之间易剥离，蛋糕和纸杯间也易剥离，加上环保的食品级的水墨印刷方式，可通过严格的欧盟检测标准。
38升烤箱杯子蛋糕可以烤两层吗？
看你的烤箱类型，平炉不可以，转炉，摇篮炉，链轨炉，热风炉等等特种烤箱可以。
平炉（最常见的烤箱）类型的，只能放一层。
平炉的加热是分上下火的，加热部件在上下两面，烘培需要上下火力同时作用，所以只能同时放一层，放两层的话，上层没有底火，下层没有面火，结果两层都毁了。
***如是转炉，摇篮炉，链轨炉，热风炉等等特种烤箱，就可以同时烘烤许多盘了。
（图片来源网络，侵删）
烘焙的纸杯蛋糕凉了塌陷怎么回事？
蛋糕回缩一点是很正常，但是塌陷得厉害就是不对了，可能原因如下。
（图片来源网络，侵删）
3、牛奶或油加多了
4、打开烤箱门过勤，导致蛋糕受冷
5、蛋糕没有烤熟
烘焙的纸杯蛋糕凉了塌陷怎么回事？
蛋糕回缩一点是很正常，但是塌陷得厉害就是不对了，可能原因如下。
1、蛋白打发不到位
2、搅拌的时候消泡了
3、牛奶或油加多了
4、打开烤箱门过勤，导致蛋糕受冷
5、蛋糕没有烤熟
