干炸香酥肉的做法？
原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。做法：
1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
1、材料：五花肉500g、蛋1粒、薯粉适量、南乳/红腐乳1块、盐巴少许、五香粉1小匙、胡椒粉1小。
3、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
4、取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起，
做法
1、用料： 瘦猪肉 300克 啤酒 一听或一瓶 面粉适量 调味料适量
2、步骤：
1、 猪肉切薄片，加调味料腌制入味，可以根据个人口味腌制 。
2、取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟
3、取肉片沾一层干面粉，再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊。
4、放入油锅炸制 炸成金***出锅
1、食材：牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。
2、把牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。
3、放入盐、五香粉、软炸粉。
4、在用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。
5、然后盖上保鲜膜腌制1个小时或更久一点都可以。
1、主料：猪肉500克。
2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
炸肉段怎么做又好吃又软？
主料猪肉250g淀粉200g辅料油适量盐适量黑胡椒适量芝麻适量料酒适量
步骤
干炸肉段的做法步骤11.淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜
干炸肉段的做法步骤22.选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上
干炸肉段的做法步骤33.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的猪肉块里
干炸肉段的做法步骤44.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀
干炸肉段的做法步骤55.中高温油下入肉块，用筷子打散
干炸肉段的做法步骤66.炸制金***，放在吸油纸上吸掉多余油份
干炸肉段的做法步骤77.撒上黑胡椒粉，少许盐，芝麻
食材：
猪里脊、辣椒，葱蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、适量鸡精
做法：
把准备好的里脊切小块，辣椒切斜片放一边备用，然后把我们切好的里脊放入到碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和适量的清水，把它们搅拌均匀，搅拌均匀好后再加入一点食用油，继续搅拌均匀
把里脊处理好后，我们就可以开火烧油啦，等到油烧好后就可以炸里脊啦，把里脊炸至金***就可以捞出备用
