手抓肉的正宗做法?
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锅中放入1000毫升的水,再放入羊排500克,生抽15毫升,料酒15毫升,葱15克,姜片15克,食用盐15克,开小火煮。
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手把肉的正宗做法?
1、食材:带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
3、锅里加上水烧开,把肉放进去戳一下,主要是洗洗肉还有去掉肉沫子;
4、锅里加入生抽老抽,生抽多放点,老抽少放点,老抽放多了做出来的肉很难看;
5、把刚刚戳好的肉放进去煮,大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看,这东西容易焦;
6、把火关掉,让肉自己在锅里焖一会,大概20分钟左右,大功告成了
将羊肋骨一根一根分开,然后剁成15—18㎝左右长下锅煮,吃清口的只放一些葱姜蒜,煮熟后沾韭菜花吃。吃酱香口味的可以再放冰糖、酱油、耗油、香叶、小茴香、一点老抽上色,煮熟装盘即可食用。
原料 治净的羊前腿1只(约1500克),羊排1扇(约1千克)。
调料 A料 (圆葱、胡萝卜各100克,料酒50克,盐60克)。B料(西红柿丁30克、香菜段30克、圆葱丁30克)。
制作 1.将羊腿斩成150克的大块,羊排顺长斩成由2-3根骨头、肉相连的小件,用清水浸泡30分钟后,冲去血水备用。2.上锅加入清水(以没过羊肉为宜),下羊腿、羊排件大火烧开,撇去浮沫,投入A料,改小火慢炖1-2个小时至熟烂起锅装盘,将B料加多少原汤浇在上面即成。
1.首先,我们需要将准备好的五花肉洗干净,切成合适的大小放入锅中。
2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料,开大火煮。
3.煮开之后大火转小火焖炖,在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。
4.拿筷子试着戳一下肉,如果可以轻松的***去的话,肉就烀好了。
5.把肉盛出来放在碗中,调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了,酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。
1、剁羊肉:将清洗干净的羊肉,剁成块,而后再次清洗
2、煮羊肉:将剁成块清洗干净的羊肉,冷水下锅,而后点火加柴,开始煮羊肉
3、打浮沫:待到锅中羊肉煮开后,撇出水面上漂浮的血沫。
4、加料调味:待到锅中浮沫被打捞干净,在锅中加入拍散的姜和切成段大葱,再在锅中撒入一把花椒。
正宗手抓羊肉怎样做?
准备好羊排肉,在凉水中泡四小时去血水,在锅中放水再到入羊排内,大水烧开去掉水上浮沫,加入葱段,姜片,花椒,小回,慢火烧两小时放盐就好,捞出羊肉用手撕着吃,可以用占料占着吃。
手抓羊肉的家常做法?
正宗的手抓羊肉肉品质要好,不需要任何调料,一年生的羊羔宰杀剁块冷水下锅,大火烧开打去血沫转小火,煮一个小时左右就可以了,出锅后上面撒点盐,切点洋葱就着一起吃味道想想都流口水[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]