怎么自制酸奶冰淇淋?
材料:
- 酸奶:500克
- 砂糖:100克
- 香草精:适量(可选)
步骤:
1. 将酸奶倒入一个大碗中,加入砂糖,用搅拌器或勺子搅拌均匀,直到砂糖融化。
1、把所有材料准备好,把蛋黄、四分之三的糖、纯牛奶倒入小奶锅,搅拌均匀小火加热,或隔热水加热,边加热边不停搅拌至蛋奶液浓稠,记得不要煮开哦!
2、把加热好的蛋奶液隔冷水放凉,一定要放凉哦,可以隔冰水冷却或风扇吹凉
3、冰箱拿出淡奶油加入剩余的白糖,和一点点盐,用电动打蛋器打发至九成发,就是打至有明显纹路
4、把晾凉的蛋奶液和酸奶混合,再加入一半的已打发的奶油上下的手式混合拌均匀,再加入剩下的一半再次搅拌均匀
5、最后将搅拌好的混合浆装的自己喜欢的容器里,也可以是冰棍模具
6、放入冰箱冷冻5小时,中途无需搅拌,想吃的时候拿出室温放几分钟就可以开吃了,没有冰渣,好顺滑哟
500克酸奶,加上100克白砂糖搅拌均匀,是白糖彻底融化在酸奶中,喜欢吃水果的,把水果切成小一点的丁放进去放冰箱里冷冻一个小时,搅拌一下在冷冻一个小时,自制的水果冰淇淋就可以享用了,
自制酸奶冰淇淋的做法一
材料:蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
制作方法:
1、蛋黄加糖打至奶白色;随后将鲜奶倒入锅中,用小火煮至锅边起泡,慢慢倒入打发的蛋黄,再拌匀;
2、将搅拌物倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,煮约15分钟,直到木匙背面能粘起雪糕浆;
3、放凉后倒入酸奶拌匀;
4、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
冰淇淋蛋糕怎么做?
冰激凌蛋糕怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
准备食材:低筋面粉 90g,水 50ml,玉米油 50ml,白糖 75g,柠檬 1片,鸡蛋 6个,冰淇淋 适量,草莓 1颗,巧克力酱 适量。
第一步:分离蛋清蛋黄。
第二步:蛋黄中加入一半白糖拌匀。
第三步:加入清水搅拌。
第四步:加入玉米油和低筋面粉拌匀。
第五步:蛋清挤入柠檬汁后打发出大泡。
第六步:蛋清中加入另一半白糖。
第七步:继续打发至湿性发泡。
第八步:将一半的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。
冰淇淋蛋糕做法
这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它。小孩更爱了。没有烘烤功夫也能成功做出来。因为太简单了。切开后会看见一层一层的,美极了。
材料
黑巧克力250g,白巧克力200g,淡奶油800g,walls巧克力杏仁雪糕450g,orea饼干1包,草莓6颗
做法
1、准备一个可拆开式蛋糕容器,底部包上一层保鲜膜。(我的容器是十寸的。)
2、黑巧克力250g打成小块,放入450g的淡奶油里煮至完全融化,搅拌均匀。不必滚开。
3、将黑巧克力熔浆倒入容器里,放进冰箱冷冻格等它凝固。
4、将walls巧克力杏仁雪糕放在室温下融化,待黑巧克力那一层凝固,就将之倒入容器,再放入冰格冷冻至凝固。
5、白巧克力200g与350g的淡奶油煮至全部融化混合,待第二层凝固后再倒入,同样放入冷冻格至凝固。