羊排砂锅面正宗做法？
一、材料
羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油
做法
1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
2.和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯
羊肉砂锅面的商用配方？
食材明细
羊肉350克，白菜400克，面条300克，葱30克，姜20克，料酒10毫升，盐5克，香油10毫升，胡椒粉2克，鸡精2克
羊肉砂锅面的做法步骤
1
葱切段、姜切片。
2
羊肉洗净切小块。
3
放到热水里淖一下。
4
淖好的羊肉。
5
先把羊肉放入砂锅中。
6
加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。
7
放入切好的***煮10分钟。
8
放入面条再煮3分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。
羊肉砂锅面？
一、材料
羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油
做法
1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
2.和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯
1. 准备羊肉和面粉。羊肉可以选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，切成小块备用。面粉可以选择高筋面粉或普通面粉，加水揉成面团备用。
2. 制作砂锅底料。将葱姜蒜切碎，放入油锅中煸炒，加入豆瓣酱和花椒继续煸炒，再加入番茄酱和适量酱油煮开后加入清水，煮15分钟左右，待调料汁味道变浓稠后待用。
3. 烧热砂锅。将砂锅放在火上，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来后，放入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入刚才熬好的底料，煮沸。将熬好的底料倒入砂锅中和羊肉块一起煮沸，撇去浮沫，调味。
5. 加入面条。将揉好的面团擀成饼状，切成面条，放入砂锅中，煮至面条熟透，关火，装盘即可。
