本文目录一览：
- 1、陕北大烩菜
- 2、烩酸菜的家常做法
- 3、固阳烩酸菜的家常做法
陕北大烩菜
陕北大烩菜是陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
陕北大烩菜。陕北大烩菜是一道传统的中国饮食，是指用黄馒头包裹豆角配料制作而成的一种菜品，因此得名陕北大烩菜。
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法 肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水 葱姜也准备好。茴香和八角。热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
陕北大烩菜的历史可以追溯到明、清时期，那时的赶脚人、揽工汉和小商小贩们最爱吃大烩菜，满满一大盘，既充饥又解馋，还超值划算。
榆林大烩菜 简称烩菜或大烩菜。是陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
陕北大烩菜——主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 方法： 洗好所有的菜备用。
烩酸菜的家常做法
1、烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。
2、将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净2将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶菜心部分也切为细丝4挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5大。
3、酸菜 150g 粉条 100g 葱 10g 姜 3g 蒜 20g 花椒粉 2g 大料粉 2g 老抽 5g 盐 5g 内蒙古猪肉烩酸菜的做法 炒好的猪肉，就是猪油和猪肉炒干，油埋住肉，放阴凉处可以保存好久，没有的。
4、砂锅排骨烩酸菜的做法步骤 猪骨洗净后，放入锅中加入冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。 砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。
5、烩酸菜土豆是一道地道的家常菜，它以土豆和酸菜为主要食材，口感酸辣可口，非常受人喜爱。下面，让我们来介绍一下烩酸菜土豆的家常做法。
固阳烩酸菜的家常做法
烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。
将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净2将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶菜心部分也切为细丝4挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5大。
烩酸菜的做法 1 酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片 2 土豆切滚刀块，葱蒜切片 3 锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来 4 加入瘦肉炒白 5 加葱蒜，干姜粉花椒粉酱油炒香 6 加土豆炒匀。
