正宗蒙古手把肉的做法？
正宗手把肉的做法如下：
工具/原料
羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
制作方法：
1. 将羊肉从羊的骨节卸开，不要弄碎骨头，并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。
2. 下肉的时候一定记得要用凉水，然后用大火煮至开锅后，撇去锅中的浮沫，并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右，加食盐后再改用微火，加上锅盖闷严，慢慢地将肉煮烂为止。
主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片
辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒
1.买羊肋排的时候就让***的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。
2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。
牛手把肉的正宗做法？
1.将带骨牛肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
3.净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、牛肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将牛肉捞入盘内即成。
手把肉咋做？
手把肉是一道传统的川菜，非常美味。
首先需要准备好肉、青椒、花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等调料。
将肉切成小块并放入沸水中焯水，将水分滤掉备用。
然后热锅凉油，加入花椒煸炒出香味后放入肉块煸炒至变色。
接着放入青椒丝，将调料依次加入并煸炒均匀即可出锅。
手把肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有补充能量和促进血液循环的作用。
除了以上的做法，也有人会加入红糖、豆腐等作为调味，也能制作出不同风味的手把肉。
总之，无论哪种做法，都是一道非常美味的菜肴。
工具/原料
羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
