香煎梅头肉的做法？
做法：
3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎
4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可
第1步、主要原料。
第3步、梅子肉片放盆里，加蚝油，料酒，生抽，蒜蓉辣酱，黑胡椒粉，盐抓匀，腌制四五个小时。
第4步、电饼铛刷油。腌好的肉片，放电饼铛煎制。
第5步、将梅子肉片煎熟即可。
梅肉怎么腌制？
梅肉的腌制和做法主料梅肉400克洋葱1个辅料姜20克 蒜2瓣香菜10克 盐2克料酒10ml 蚝油15克海鲜酱15克 叉烧酱30克蜂蜜40克 步骤1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。小贴士1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。味道偏甜，复合口味。
腰梅肉的家庭做法？
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3、先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。5、取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
腰梅肉是一道广东家常菜，是由猪腰子和梅干菜制作而成的，下面是详细的家庭做法：
所需原材料：
- 猪腰子 2个
- 梅干菜 适量
- 干贝 适量
- 蒜蓉 适量
- 幼葱段 适量
- 干辣椒 适量
- 清汤 适量
- 盐 适量
1.子姜洗净切成片备用。
3.蒜苗切段备用。
4.热锅下油煸炒一下肉片
5.肉片炒至变色后加入子姜翻炒。
6.出锅前放入蒜苗翻炒几下就好了，肉片用盐腌过，所以不放盐
步骤2
腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥
步骤3
锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
腰梅肉是一道广东地区传统的家常菜品，味道香甜可口，做法简单易行。以下是其中一种家庭做法供您参考：
所需材料：
- 瘦猪肉（嫩肉）200 克
- 腰果 50 克
- 梅干 3-4 颗
- 姜、蒜各适量
- 青椒适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
