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大骨咸菜苦瓜汤的做法,大骨咸菜苦瓜汤怎么做
1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。21把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。
2、做法：把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。等锅开了后，下入切好的苦瓜。再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。
3、做法：准备食材，用黄豆来煲苦瓜汤，黄豆最好提前浸泡，也有直接把未经过浸泡的黄豆直接放锅里一起煲的，但是浸泡过的黄豆口感更好，更绵软。猪胫骨提前汆烫2分钟，去掉肉腥味后捞出冲洗干净备用。
咸菜煲汤还要不要放盐
1、因为咸菜已有盐味，盐不能加的太多。1等茨菰烧软，汤色变浓后，即可。1出锅时撒葱花。
2、三分钟后，打开过盖，加入咸菜里。试一下汤的味道，不够咸的，再加食盐。再煮一两分钟就关火。
3、放入少许黑胡椒粉，拌匀调味即可。这道汤借味于榨菜，榨菜本身有一定的咸味和鲜度，如果放得水不多，连盐都不用放。若品尝口味较淡，再加少许盐进去。出锅前，加入少许切碎的香菜提鲜。
4、一般炖肉或者汤类都是最后放盐，咸菜的话，可以是可以，但是你得多洗，要不盐分太大。
5、锅里倒少许油将五花肉煎至两面金黄 然后倒入酸菜姜丝翻炒再加入适量的水煮5-8分钟。最后加入鸡粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分钟即可。出锅加入胡椒粉（可加可不加）。因为酸菜已经够咸，加上鸡粉、我就不建议在放盐。
6、咸菜汤少了能加水吗？咸菜汤少了，如果想加水，就应该把这些汤拿出来放到锅里烧开，这时加进水一起烧开，然后再把咸菜放进去，而且还必须要再加点盐才行。
腌菜排骨汤的做法
酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。
②排骨放入滚水煮5分钟，取出洗净。③将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下咸酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟。
咸菜麦豆排骨汤 用料：排骨500g、客家咸菜500g、麦豆300g、水适量 做法：全部材料洗好，咸菜切丝。咸菜和排骨先放进褒里，大火至水烧开。水开后拧至小火，褒2小时。
腌菜可以在排骨汤烧开前后放入，但不宜太早也不宜太晚，最好在开锅前十分钟或者开锅后十分钟之内放入，可以适量放一点醋或者料酒。
”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。
老咸菜汤的做法
1、做法：猪瘦肉切成细丝，加半汤匙淀粉，1汤匙料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，去腥嫩肉。榨菜丝剪开袋口倒入盘中，胡萝卜去皮切成细胡萝卜丝，鸡蛋放入碗中打散成蛋液。锅中放少许食用油烧热，放入肉丝炒至变色。
2、绢豆腐剪去四角，取出后切成小块。锅中倒入少许油，炒熟虾仁。加入咸菜和蘑菇，炒熟。加入两碗热水，再加入豆腐，烧开即可，出锅后加入小葱少许，因为汤内有了虾仁和蘑菇，所以不用加味精，已经非常鲜美了。
3、沙白咸菜汤的做法 沙白极少含沙所以不用吐沙，直接放锅里不用加水，盖好锅盖开火直接焖几分钟开盖即可。不能时间过久。将潮州咸菜拨开洗净冲走泥沙 将潮州咸菜，姜切丝备用。
咸菜冬瓜汤怎么做好吃,扁尖咸菜冬瓜汤的家常做法
扁尖稍微浸泡一些，去掉些许咸味，然后切成细条。咸菜稍微浸泡一些，去掉些许咸味，然后切成碎末。油锅烧烫，轻微冒烟。放入咸菜翻炒几下。放入冬瓜。再放入扁尖。加入适量水。加适量盐、白糖调味。大火煮约10分钟。
准备咸扁尖、榨菜、冬瓜、葱花和麻油、面筋，盐和蔬菜精。咸扁尖用开水泡3个小时，期间换几次水。泡干净得扁尖切段切丝备用。榨菜洗干净切丝备用。冬瓜去皮，切片备用。
