电饭锅内胆可以放腌鸭蛋吗？
不可以吧。1、将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。
2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。
3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。
4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。.
电饭锅内胆能淹咸鸭蛋吗？
电饭锅的内胆不能用来腌咸蛋。因为腌咸蛋用的盐卤水对电饭锅的内胆的涂层是有腐蚀作用的。用电饭锅的内胆来腌咸蛋，就会造成电饭锅内部的不粘涂层破损，以后再做饭就会粘锅。除非你的电饭锅已经考虑不再用来做饭了。那么你就当他是一个不锈钢盆儿来用吧
小米鸭蛋的做法？
1、小米淘洗干净提前放入清水中浸泡30分钟，浸泡后的小米放入煮锅中加入适量的清水，开大火烧开后转中小火煮15分钟左右，这时小米差不多已经煮熟了。如果小米没有浸泡煮的时间需要久一些。
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2、趁着煮小米粥的时间，2个咸鸭蛋清洗干净剥掉蛋壳，用勺子压碎，压得越碎越好，小油菜清洗干净切碎，枸杞放入清水中浸泡。
3、小米粥煮好后，将咸鸭蛋碎倒入锅中，小火继续煮10分钟，让咸鸭蛋的味道融入小米粥中。
4、出锅前倒入枸杞和小油菜，加入鸡精和少量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅了。
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