千层蛋糕的皮是怎么做的？
好吃的千层蛋糕想必大家都会喜欢吃，尤其是草莓和芒果口味的最受欢迎了。今天小编教您在家自制千层蛋糕中的千层皮，做法很简单用料也是很常见的。不如一起看看怎么做吧：
步骤二：在融化好的黄油中倒入纯牛奶搅拌均匀后加入适量的白砂糖、蛋液以及适量的低筋面粉，不断搅拌至没有颗粒状的面糊。把低筋面粉加入到碗中时，要过筛，可以边筛边加到碗中，也可以先筛好然后加入碗中。面糊调好后，过筛备用；
步骤三：预热好的平底锅中倒入面糊，把多余面糊倒出，只留在锅底底部的薄薄一层。将这薄薄一层摊平，使它受热均匀，凝固成形后取出即可。
重复多最后的步骤，多做一些面皮。把做好的面皮整齐叠放，自然冷却后用盘子倒扣在面皮上，沿着盘子边切掉不整齐的边缘。在面皮上抹一些奶油加些水果果肉，依次叠加制作好，将所有的面皮都用完后千层蛋糕就制作完成了。
做好的千层蛋糕放入冰箱冰一下会更加好吃，自己做的用的都是新鲜的水果，吃起来总是更加安心些~
这是我做的千层蛋糕，分享给大家。
两勺面粉、一个鸡蛋、两勺奶、一小块黄油或一点玉米油（所有的量都是凭感觉，没具体量过）。打成面糊，过筛，平底锅慢火煎。用圆碗压成圆形。这样一层奶油（或酸奶）一层水果。千层就完成了。
千层蛋糕皮怎么做窍门？
制作千层蛋糕皮是一项技术要求较高的烘焙工艺，下面是一些制作千层蛋糕皮的窍门：
1. 选择高品质的面粉：使用低筋面粉会使蛋糕皮更加松软，具有好的延展性。
2. 粉糖的添加：将粉糖过筛并细致均匀的撒在蛋糕皮的每一层，这样可以使蛋糕皮更加蓬松，口感更好。
3. 均匀擀开蛋糕皮：在擀开蛋糕皮之前，先将面团放置在冰箱中冷藏片刻，让酥油硬化，这样擀开的面皮才会有层次感。在擀出的蛋糕皮中间要有少量的砂糖，这样可以使层次更加明显。
4. 让蛋糕皮自然回缩：每次擀开之后，将蛋糕皮在烤盘上铺平，然后用齿轮刀在表面划线，这样在烘焙时蛋糕皮就不会过度鼓起。
5. 控制好烘焙时间和温度：根据不同的食谱和烤箱性能，要准确控制好烘焙时间和温度。一般会在预热过的烤箱里先烤出膨胀的效果，再将温度调低，继续烤至金***。
6. 切割时使用锋利的刀具：在蛋糕完全冷却后，使用锋利的刀具切割，这样可以确保切面整齐和层次分明。
7. 注意存放方式：千层蛋糕非常脆嫩，存放时要放在密封的容器中，以免受潮和受到外界影响。
总之，在做千层蛋糕皮的过程中需要注意细节，尽可能掌握好每个环节的技巧，这样才能制作出美观、层次分明、口感酥脆的千层蛋糕皮。祝您做出令人惊艳的千层蛋糕！
8寸千层蛋糕皮的配方？
1、食材：鸡蛋3个、黄油25G、牛奶200G、低筋面粉100G、糖30G。
2、准备好所有食材！
3、鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀无颗粒。
4、倒入牛奶，搅拌均匀。
5、之后筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有颗粒物(面粉必须过筛）。
