嘎啦肉家常做法?
食材明细;树椒适量;嘎啦肉1个;香菜适量;黄瓜半个;姜适量;葱花适量;料酒1勺;花椒适量;孜然粉适量;味精适量;盐适量;孜然适量;酱油1勺;中辣口味;炒工艺;十分钟耗时;普通难度;
嘎啦肉的做法步骤;
1;嘎啦肉去壳 入水焯熟;
2;黄瓜和嘎啦肉 切条 其他主料切好备用;
3;油下锅烧热 葱 姜 花椒 树椒爆香(不能吃辣的 树椒就后放)放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽(各来一点味道比较好)孜然 孜然粉 (炒出来的味道更香) 开始煸炒 接着放入黄瓜条煸炒 最会放人香菜 出锅
材料: 花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料: 老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。 做法:
1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。 2、葱切段,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。 辣炒花蛤1
4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,调入水淀粉,煮开即可!
原料:干蛤蜊肉、西芹、红尖椒、料酒、胡椒粉、虾油、精盐、味精、花椒油各适量。
步骤:
01、干蛤蜊肉按上述方法处理干净,西芹切菱形丁,红尖椒去籽切丁。
02、西芹丁用开水焯熟后再过凉水,干蛤蜊肉也焯熟,最后把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加调味料拌匀即可。
大嘎啦肉正宗做法?
主料
树椒适量 嘎啦肉1个 香菜适量 黄瓜半个姜适量 葱花适量
辅料
料酒1勺 花椒适量 孜然粉适量 味精适量盐适量 孜然适量 酱油1勺
1.嘎啦肉去壳 入水焯熟
2.黄瓜和嘎啦肉 切条 其他主料切好备用
3.油下锅烧热 葱 姜 花椒 树椒爆香,放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽孜然 孜然粉 开始煸炒 接着放入黄瓜条煸炒 最后放入香菜 出锅
原材料:
蛤蜊400G、小葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个、油适当、老母鸡汤1/2杯。调味品:陈年老酒1炒勺、糖1/2勺子、盐1/3勺子、胡椒粉少量、蠔油1炒勺、香油适当、水溶性木薯淀粉适当。作法:
1、蛤蜊用盐水泡着,吐沙,清洗。2、葱切条,蒜和生姜切成片。红干椒剪成段。
3、锅放适当油,爆小香葱,蒜,姜,红干椒,添加老母鸡汤,放进全部调味品。辣炒花蛤,再放进蛤蜊,盖上盖,直至蛤蜊拆壳,加入芡粉,烧开既可。
(1)蛤蜊肉200克,青椒1个,干辣椒适量,食用油适量,生抽适量,老抽少许,蒜瓣5瓣,小葱适量,盐少许。
(2)准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒。
(3)如果是是冷冻的蛤蜊肉,先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
(4)适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味。
(5)再下入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱、盐,爆炒两分钟就可以
1.把嘎啦肉洗干净备用
3.先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4.把烘干的嘎啦捞出,放入油烧开,然后加入葱姜蒜爆香。