茄子木耳饺子馅的做法？
用料：
木耳20克，茄子2根，鸡蛋8个，葱姜各10克，大葱一截，盐油各5克，生抽4克，香油4克
做法：
1、葱姜备好
2、木耳，茄子切碎
3、葱姜切好馅料拌匀
4、打八个鸡蛋搅拌
5、热锅倒油把大葱炒出香味，出锅
6、把鸡蛋倒油锅煎熟，用铲子剁碎，再把刚才炒的大葱倒进去
7、关火把其他菜都倒进去，放盐生抽
把茄子去皮切成小丁放入盆中撒上食用盐半个小时后挤压控出水分，把木耳用温水泡发洗净控干水分切成细丝后和茄丁放到一起，然后加入半斤肉馅，10克蚝油，10克鸡精5克十三香，5克食用盐，一勺香油顺一个方向搅拌后撒上葱花，用热食用油一泼即可
红萝卜、木耳、圆椒切丁。茄子切片再切粒。热锅放入少许油，把茄子、圆椒、红萝卜、木耳煸炒出水份。加入生抽、盐、素耗油炒香即可。馅料炒好后用一个大的盘子装好，尽量摊开放凉。好吃又营养的茄子木耳饺子出锅了，鲜嫩多汁，味道一级棒！


4.饺子不能用热的馅料，热的会裂开。饺子皮拿在手上，边边抹上少许水，放入馅料。

5.把饺子馅料周边包裹好，然后沿着边捏出折角即可。

6.包好的饺子放入蒸笼里，盖上盖子，蒸熟之后焖3分钟开盖即可。
茄子木耳家常做法？
1.木耳提前发泡。
2.茄子切开浸泡片刻捞起待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4.倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
将茄子倒入翻炒。
5.将茄子倒入翻炒。
再将木耳一起放入继续翻炒。
原料：圆茄子一个、小木耳适量、青椒适量、葱适量、面粉适量、姜、蒜适量、油适量、盐豆瓣酱适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。
第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。
第3步、葱姜蒜和青椒改刀。
第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。
第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。
第7步、放入青椒和木耳翻炒。
第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。
茄子木耳是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，下面是具体的制作步骤和所需材料：
材料：
- 茄子 2个
- 木耳 50克
- 瘦肉末 50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
步骤：
1. 茄子去蒂切成小块，将木耳泡软后剪成小片备用。
原料：大圆茄子、番茄、羊角尖辣椒、八朵木耳、葱、姜末、蒜末、生粉、花生油、糖、麻油、盐、酱油。
做法步骤：

第1步、取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。

第2步、放入清水中浸泡。

第3步、中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

第4步、木耳表面光滑，无沙无根。
茄子木耳是一道简单美味的家常菜肴，口感鲜美，清爽可口。制作茄子木耳的材料十分简单，只需几样食材便能做出美味佳肴。
首先将茄子洗净，切成薄片备用。接着将干木耳泡发，洗净后泡在水中备用。然后热锅凉油，将蒜末、姜末爆香，加入茄子片翻炒。翻炒约2-3分钟后加入泡发好的木耳和适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
茄子木耳色香味俱佳，口感细腻，营养健康。简单易做，适合忙碌的家庭主妇和职场人士。
