本文目录一览：
- 1、开背虾的做法
- 2、爬爬虾的十种做法
- 3、皮皮虾肉的10种做法
- 4、蒜蓉开背虾的做法
- 5、粉丝开背虾的家常做法大全怎么做好吃视频
开背虾的做法
虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。用牙签挑掉虾线。
开背虾的做法：工具/原料：虾500克、金针菇200克、山药半根、蒜一颗、葱和小米辣少许、油1勺、盐1勺、白糖2勺、蚝油2勺、生抽1勺、料酒2勺、鸡精1勺。金针菇洗净，用开水煮一下。将大蒜去皮剁成蒜末。
步骤 1 准备好食材。大虾一定要剪掉大钳子和小脚，然后从背上剪开，抽掉虾线。切好葱姜蒜备用。步骤 2 开火，既然是油爆，那油就适当多一些些，先把大蒜瓣和生姜丢入油锅爆香。
做法： 香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块 锅中放油，放入宝宝耗油，一点盐，放入香菇翻炒，加点淀粉水，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。 最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以。
龙口粉丝提前用凉水泡发30分钟备用。鲜虾洗净后，剪去虾须虾脚虾枪，用厨房剪把虾背剪开，取出虾线，再用菜刀在虾身上轻剁几下。
开背虾的做法：主料：虾300克。辅料：盐1小勺、料酒8克、葱姜5克、油1000克、玉米淀粉80克。步骤：解冻虾。剪刀剪掉虾须子，用刀将虾背剖开，用牙签将虾线去除。料酒、葱姜和适量的盐腌制20分钟。
爬爬虾的十种做法
1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
2、爬爬虾的做法有：盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、辣炒皮皮虾等。盐水皮皮虾 准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片。
3、做法 切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。
4、香辣爬爬虾做法：材料：爬爬虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒（适量）调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精（适量）步骤：将皮皮虾洗干净。葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用。
5、用料：爬爬虾一斤、椒盐10克、盐少量、干辣椒粉适量 买回的爬爬虾简单处理一下。爬爬虾比较好洗，冲冲就行。虾沥干水分。锅内倒油，油量要多，油热后倒入爬爬虾。油要尽量热。
皮皮虾肉的10种做法
清炒皮皮虾 食材：皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
清蒸皮皮虾。用料：皮皮虾500g、葱3段、姜1块、蒜3瓣、白糖1勺、香醋5勺、酱油少许、香油几滴、香菜1棵、盐半勺。做法：（1）将皮皮虾冲洗干净。
香辣皮皮虾 食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。
香辣皮皮虾 做法：黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。
主料：皮皮虾2斤。辅料：大蒜（2头），小红辣椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。做法：新鲜的皮皮虾，清洗干净。把皮皮虾从中间切开。小红辣椒洗一下，沥干水分。
蒜蓉开背虾的做法
虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。用牙签挑掉虾线。
调制好的蒜蓉酱，浇在虾表面锅中水烧开，蒸锅上汽后，将蒜蓉开背虾放入蒸3-5分钟，具体情况视虾大小决定。出锅撒上葱花，淋上一勺味极鲜，再浇上热油，将葱的香味激发出来。简单又美味的蒜蓉开背虾就做好啦。
蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。
蒜蓉开背虾 做法： 用的黑虎虾，剪去虾脚虾须，后背剪开，用牙签挑出虾线 放姜粉，虾皮香菇粉，一点盐，一点白胡椒粉，也可以不放，腌制15分钟。 蒜打乘蒜泥，锅中放油，小火炒出香味，放点酱油翻炒出香味捞出。
粉丝开背虾的家常做法大全怎么做好吃***
原料：鲜虾8只、粉丝一小把、蒜蓉60克、葱花适量、生抽2匙、盐适量、糖半匙、白胡椒粉少许。用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。
步骤：粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。摆好后就调汁。如下图所示。
材料：新鲜大虾10只，粉丝1小把，大蒜3个，青葱适量，料酒，盐，生抽，油，生姜各适量。将去掉虾头的大虾处理干净，再用刀沿着虾背将其虾破开，注意刀的力道，不要将其切成两半。
下边那么问题来了，你是更[_a***_]吃龙虾呢，或是更喜欢粉丝呢？重要小提示：虾要开背挑虾线，这个是一定的。粉丝要泡浸三十分钟之上，要不然不但制成品会非常干，也不好吃。蒜蓉能够 多一点，那样更进味。
