可可蛋糕胚8寸烤多少度？
具体温度和时间可能因烤箱型号和蛋糕大小而有所不同，建议根据实际情况进行调整。
烤制过程中，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
6寸和8寸可可戚风蛋糕配方？
1、食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。
2、这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰箱冷藏里1个小时以上有利于打发，最好是新鲜些的鸡蛋。
3、先翻拌蛋黄：在蛋黄中加入20g白砂糖，搅匀；再分别加入牛奶、玉米油40g，搅匀。
4、筛入90g低粉，翻拌至无颗粒状，面糊细腻融合。翻拌好后面糊里滴入几滴香草精，再翻匀后放一旁备用，没有香草精的可以不用。
5、打蛋白：蛋白用厨师机打发。剩余60g白砂糖，放入蛋白中1/3，再加入几滴柠檬汁，没有的可以加几滴白醋，有利蛋白打发。开5档打发1分钟，再放入1/3，打发1分钟，把剩余的白砂糖加进去，打发至蛋白竖起的小尖角不消失就行了。注意观察，不要打发过度。
6、取1/3蛋白放在蛋黄盆里，翻拌匀。这里还是翻拌或者像切菜一样切拌，避免起筋。
7、翻拌匀后再倒回蛋白盆中，翻拌或切拌均匀。记住：一定不要画圈拌，以防消泡，影响起高。要注意手法，这是成败的关键。
8、准备一个8寸蛋糕模具，把面糊倒进去，拿起模具摔打几下，震出里面的气泡。烤箱预热后160度，中层，上下火，烤40分钟。中间如果上色过快，可以用锡纸盖在模具上。
9、烤完后马上拿出，震动几下，倒扣在烤网上放凉。
10、放凉后脱模。脱模前可以用脱模刀沿模具边缘划一圈，方便脱模。
可可粉蛋糕的做法？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。只要会做戚风蛋糕，做可可粉蛋糕也是很容易的。下面就来介绍一下制作可可粉蛋糕的方法和步骤。希望能帮到你。
需要食材：低筋面粉60克、鸡蛋三个、细砂糖40克、柠檬汁3滴、热水60克、可可粉15克、植物油25克
制作步骤：
1、准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有一点蛋黄。
2、用热水把可可粉融化，然后放凉。倒入植物油，用打蛋器搅拌均匀。
3、在可可粉中加入筛过的面粉，和三个蛋黄，搅拌均匀备用。
4、在蛋白中加入3滴柠檬汁（可用白醋代替），用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡。
5、取三分之一蛋白加入到可可粉面糊里，然后上下翻拌均匀（像炒菜一样），分三次用同样办法加完蛋白。
6、把拌好的面糊从20厘米高的地方倒入模具中，这样做主要是排气，也可以在桌上震出空气。
7、然后放入预热好150度的烤箱里烤40分钟。每家的烤箱脾气不一样哟，注意观察，别烤焦了。时间到了就取出放凉后脱模开吃。
