乌冬面汤头的做法？
乌冬面汤的做法步骤
1. 将瘦肉切成小丁块，用盐、味极鲜、料酒腌制。四季豆切薄片，西红柿切块。
2. 锅烧热后 倒入油，待油热后倒入肉丁翻炒，熟后盛出。接着依次翻炒四季豆片、西红柿。待西红柿炒熟后倒入适量的冷水，并将之前炒熟的四季豆、肉丁放入，一起煮汤。
3. 汤熬至3-5分钟后，加入乌冬面，加盐调味，再用中火煮3-5分钟。出锅就可享用啦。
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，将乌冬面下入；
3. 用筷子迅速的拨散；
4. 煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出；
6. 煎出部分油脂，且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒；
7. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒；
9. 最后加入黑胡椒碎；
10. 装盘上桌；
1、原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。
3、骨汤，加入清水、大火煮开。
4、调入盐、胡椒粉备用。
5、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。
做法：
1：在3L水里加入昆布，小鱼干，干香菇浸泡4小时。（鱼干需要去掉头和肚子里的内脏，不然会有苦味）
2：浸泡4小时后，上火煮开，拿出昆布。
3：加入木鱼花小火煮5分钟。关火
4：浸泡20分钟后用滤布过滤。现在基本汤头就完成了。
乌冬面什么酱好吃？
味噌酱：味噌酱是一种由黄豆、米麴和盐混合而成的酱料，具有浓郁的口感和咸鲜的味道，适合用来调味乌冬面。
甜味噌酱：甜味噌酱是一种加入了甜味调味料的味噌酱，口感甜美，非常适合搭配乌冬面。
辣味噌酱：辣味噌酱是一种加入了辣椒的味噌酱，口感辣爽，非常适合喜欢辣味的人搭配乌冬面。
芝麻酱：芝麻酱是由芝麻磨成的酱，具有浓郁的香气和口感，适合用来调味乌冬面。
豆瓣酱：豆瓣酱是一种由黄豆、面粉和盐混合而成的酱料，具有浓郁的口感和咸鲜的味道，适合用来调味乌冬面。
除了以上几种常见的酱料，还有很多其他的酱料可以搭配乌冬面，例如沙拉酱、番茄酱、烧烤酱等等。总之，选择哪种酱料要根据个人口味和喜好来决定。
食材
主料
乌冬面
1包
瘦肉
100g
木耳
5g
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
姜蒜
适量
香菜
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.姜蒜连同瘦手一块斩碎，木耳泡发后切碎
3.锅内放油，小火炒制肉沫
4.放入木耳一起炒
5.加入黄豆酱及生抽及小半碗水
6.香菜切碎备用
7.煮好的酱装出备用，洒上香菜梗
8.另烧热水，放入乌冬面煮
9.煮好的乌冬面沥干水份，洒上香菜叶
10.淋上酱拌匀即可
小贴士
黄豆酱跟生抽都有咸味就不用入盐了。
牛肉乌冬面的家常做法？
牛肉乌冬面是一道非常受欢迎的家常菜，下面是我分享的家常做法：
料：
牛肉片、乌冬面、洋葱、蒜、姜、香菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、油
做法：
1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2 洋葱、蒜、姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入牛肉煸炒至变色；
4. 加入洋葱翻炒至变软；
5. 加入适量的水，煮开后加入乌冬面，煮熟后捞出备用；
6. 将煮好的乌冬放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，撒上香菜即可。
