海鲜炒乌冬是哪国菜？
是日本菜。
乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌冬”和“日式凉面”的明确区别。
海鲜乌冬面汤面做法？
1、买现成的乌冬面；
3 、各种佐料配料；
4 、将大虾和鱿鱼焯熟；
（图片来源网络，侵删）
5 、放入凉开水中过凉；
（图片来源网络，侵删）
9、 放入乌冬面煮熟，最后把海鲜放入再次开锅就关火，放少许味精。
1/9 准备好食材（我买的是海虾，扒好壳用姜和葱泡一下）
2/9 乌冬面用水煮一下
3/9 准备瘦肉切条用鸡精蚝油腌一下，葱切段，葱白切花，虾仁放点胡椒粉
4/9 锅里下先把葱白爆香，再放虾仁炒，
5/9 再放瘦肉炒熟
乌冬面怎么煮的做法？
1、小龙虾乌冬面
作法：
（1）面和水按容积3：1加少量盐与炒好的小龙虾一起和好面，醒二十分钟接着擀成厚片，切割成鲜面条，煮好后太凉预备。
（2）五花肉用花椒盐腌三十分钟，用冷水清除后凉干水放锅里小火煎至双面橘黄。
（3）用味噌（***若没有能用豆酱替代），再加螺旋藻做大骨汤，放进鲜面条，依据自身的爱好放红萝卜、黑木耳，再加煎好的五花肉就可以。
2、海鲜乌冬面
（1）准备好所需原材料，鲜新虾清除去壳抽走泥线，蟹味棒除去塑料盒子对切割成两截，黄花鱼清除切一小块，小米辣切一小块。
（2）锅里放水烧开，放进乌冬面，用筷子划散煮三十秒捞起来凉干水份预备，锅热倒适当植物油，再加蒜末进行翻炒爆香。
（4）再加蟹味棒再一次爆锅一小会。
