螺丝椒炒肉的家常做法？
材料：
- 猪瘦肉200克
- 大蒜几瓣
（图片来源网络，侵删）
- 料酒适量
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
- 食用油适量
螺丝辣椒炒肉怎么做？
需要食材：猪前腿肉150克、螺丝椒350克、蒜子6颗、姜片3克、蒜片2克。
需要调料：盐4克、味精2克、白糖1克、鸡精2克、胡椒粉1克、干豆豉5克、蚝油2克、料酒3克、香油1克、豉油5克、大油10克、生抽2克、老抽2克。
制作过程：螺丝椒去根去籽切长条片，前槽肉切成薄片，用料酒、蚝油、老抽抓匀腌制五分钟左右。蒜子用刀拍裂备用。
锅上火烧热，不用放油，放入螺丝椒干炒，调小火炒一分钟左右，放入一小勺约3克盐一起煸炒，边炒边用勺子按压一下螺丝椒，让其快速回软，去除部分水分。
锅太热时，撤火离灶煸炒，煸至回软炒透后倒入漏勺。
怎么做好吃，螺丝椒炒肉的家常做法？
其次，将螺丝椒炒到虎皮状，下入肥肉煸出多余的油脂，再下入瘦肉快速煸炒到变色；
最后，加入蒜片、小米辣豆豉、黑木耳，加老抽、盐、鸡精调味，大火快速翻炒均匀入味即可出锅
螺丝椒炒肉王刚？
猪腿肉300克
青椒6个
辅料
大蒜4颗植物油适量精盐适量生抽适量
步骤1
先将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。
步骤2
将螺丝青椒，大蒜切成丝。
步骤3
锅里放油，烧热，加入大蒜，猪肉爆炒，炒到猪肉变色，便铲至盘内待用。
用料：
五花肉 200克，螺丝椒 7-8个，小米椒 4个，蒜瓣 6瓣，老干妈风味豆豉酱 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，香油 半勺，盐 若干，玉米油 少量。
做法步骤：
步骤 1
步骤 2
螺丝椒滚刀侧切成段。
步骤 3
起锅小火（不加油）倒入切好的五花肉慢慢煸炒。
步骤 4
