豆腐炒肉末的做法简单又好吃？
2、蒜切末，葱切碎。
3、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***。盛出备用。
4、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。
5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。
食材
老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个
2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出
3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末，加一点点盐，一点点生抽入味
4.加入豆腐翻炒均匀，加一勺耗油，生抽，鸡精，盐，调味，最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅
做法：准备好肉末500克，豆腐一块，葱花，姜丝，胡椒粉，味素，盐，鸡，精味素等调料，锅中放油烧热，把肉末放锅里翻炒，肉末变色后，把豆腐打碎，放入锅中继续翻炒，然后放入各种调料，炒匀均匀即可
肉末炒豆腐做法？
主料：豆腐两块、肉100克
辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。
5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
1、主料：猪肉(肥瘦)400克、豆腐2大块。
2、辅料：姜一小块、鸡精粉适量、蚝油5克、精盐适量、花生油1勺。
3、做法：首先把肥肉和瘦肉切分开，然后瘦肉切薄片，肥肉也切片备用，装盘待炒。接下来切豆腐。然后将一小块姜拍碎切末。炒锅烧热不能有一滴水，然后放油。待油烧热放豆腐。煎豆腐，中火煎制，大火容易烧焦。煎至金黄反面继续煎，稍微加点盐比较入味。待两面金黄装盘备用，锅中留底油，炒肥肉。小火将肥肉炒出油来，待出油就大火放入瘦肉。然后不断翻炒，加入少许精盐，放入姜末，适量鸡精粉，蚝油也加进去。放入鸡精粉，最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右，装盘就可以了。
2· 热锅烧油，待油烧热能看油面微微有波动时，加入花椒粒和郫辣酱爆出香味 油的波动非常微小，需要多炒几次菜才能掌握，如果是新手，开大火，大概倒油后30秒就可以加入原材料了，当然也要看锅的受热程度，有些锅受热非常快，有些锅则受热比较慢；
加入肉末、葱末继续翻炒，直至肉末炒至九分熟；
3· 将切好的豆腐块倒入锅中继续翻炒1分钟后，加30毫升的水、及适量的盐翻炒均匀后，盖好锅盖闷半分钟；
打开锅盖，在锅中撒入少许的黑椒粉略翻炒一下，撒上切好碎葱末即可出锅。
食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4
、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
