芝士蛋糕烤箱家常做法？
2· . 然后加入鸡蛋和淡奶油继续打发直到鸡蛋液与奶酪糊融合
4· 然后倒入模具
家用烤箱能烤芝士蛋糕吗？
是的，家用烤箱可以烤芝士蛋糕。但是需要注意的是，芝士蛋糕在烘烤过程中不能受到震动，否则会导致蛋糕内部出现裂痕。因此，在将蛋糕放入烤箱后，应尽量避免频繁地打开烤箱门查看蛋糕的烘烤情况。此外，不同品牌和型号的烤箱可能会有不同的温度控制和加热方式，因此在烘烤芝士蛋糕时，最好按照食谱上给出的建议来设置烤箱的温度和时间。
如何使用万能蒸烤箱制作芝士蛋糕？
材料 奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。 做法 1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。
2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。
3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。
5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。
6.筛入面粉，搅拌匀。
7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。
8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。
9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。
巴斯克芝士蛋糕放在烤箱哪一层？
巴斯克芝士蛋糕放在烤箱中层。
因为巴斯克芝士蛋糕需要在中等温度下慢慢烤制，放在中层可以受到比较均匀的热力，烤出来的效果会更好。
如果放在最上层可能会烤焦，放在最下层可能会不够熟。
此外，建议在烤箱中加一盆水，可以增加烤箱的湿度，防止烤出来的蛋糕干燥。
巴斯克芝士蛋糕应放在烤箱中层。
因为巴斯克芝士蛋糕的烤制需要一定的温度和时间，烤箱中层温度比较均匀，可以使蛋糕受热均匀，避免上下温差过大而导致的烤制不均或者过熟或者过焦的情况发生。
同时，烤箱中层离热源的距离适中，能够尽可能使蛋糕达到最佳烤制效果。
提示：巴斯克芝士蛋糕的烤制时间和温度需要根据具体的配方和烤箱情况而定，更好的做法是按照蛋糕的制作说明进行操作。
巴斯克芝士蛋糕应该放在烤箱中间层。
原因是：烤箱中间层的温度比上下层更均匀，能够让巴斯克芝士蛋糕受到比较均匀的热量，并且不会出现过烤或者过生的情况。
同时，放在中间层还能避免蛋糕和烤箱顶部或者底部接触过近而导致过度变形或者焦黑。
在烘焙过程中，不同的食材和烘焙方法都需要有不同的烘焙位置。
像是鸡蛋布丁、蛋挞这种需要考虑色差和上色的糕点，会放在中上层以避免因为太靠下或者太靠上而导致上色不均匀的情况出现；烤面包和薄饼的时候则要放在最下面的层，在烤箱中央加水才能达到更好的效果。
