蜂蜜小蛋糕的做法?
1、准备好食材:低筋面粉60克、白砂糖30克、玉米油10克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、芝麻适量
3、先高速打发成鱼眼泡、再转中速打成提起画8字不消
4、筛入60克低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉状
5、再加入20克蜂蜜继续翻拌均匀
7、倒入9分满的蛋糕液,撒入芝麻点缀
2/11 鸡蛋打入容器中,加入蜂蜜和白砂糖。

3/11 用电动打蛋器开始打发。

4/11 打发至蛋液发白,提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状,不容易消失。

5/11 筛入低筋面粉。
因为加了蜂蜜,蛋糕保湿性非常好,淡淡蜂蜜香,冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜,不建议减糖了,因为蛋白的打发,需要一定糖的支撑。
做法步骤:
第1步、蜂蜜,牛奶,油放入小锅,小火加热40秒,温度约60度。火千万不要大了,否则会结块。
第2步、把液体倒入高筋面粉里,拌匀,无颗粒状态。(不用怀疑,用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过,一样的,无什么差别)。
第3步、蛋黄分2次加入,拌匀。
材料:
鸡蛋4只、低筋面粉130克、玉米油30克、牛奶15克、白砂糖40克、蜂蜜40克、盐1克、白芝麻适量
做法:
2、大碗倒入白砂糖和蜂蜜,打入4个鸡蛋,搅拌均匀,开打蛋器高速打发至面糊滴落不会马上消失。
3、倒入过筛的低筋面粉翻拌均匀,倒入乳化的牛奶和食用油翻拌均匀,将面糊装进裱花袋,挤入9连模具9分满(模具抹油防粘),表面洒白芝麻,送入预热好的烤箱180度中层烤制18分钟。
4、蛋糕出炉震盘,放晾架上,放凉后脱模。
材料
低筋面粉50g,全蛋2个,色拉油20ml,蜂蜜30ml,白砂糖20g,泡打粉1/4小勺
做法
1.色拉油与蜂蜜混合,搅拌均匀。
2.全蛋加入白糖,把装蛋的容器坐在热水盆里,用电动打蛋器由慢到快打发,打至拉起打蛋头,会有2~3cm的蛋糊不会滴落就表示打发好了。
3.蛋糊里筛入面粉与泡打粉,加入混合的色拉油和蜂蜜,用橡皮刮刀上下翻拌,不要划圈,以免消泡;预热烤箱170度,
4.用勺子把面糊装进小纸杯里,9分满,刚好装了8个小纸杯,
5.进烤箱,170度,上下火,中层,15~18分钟即可。
向阳坊蜂蜜蛋糕做法?
原料:鸡蛋、细砂糖、牛奶、蜂蜜、高筋面粉。
做法步骤:
第1步、牛奶和蜂蜜混合均匀备用
第2步、鸡蛋打入打蛋盆中和细砂糖混合
第3步、隔水加热并不停搅拌,使蛋液温度达到40°离开热水
1、准备材料:鸡蛋3个、低粉115克、细砂糖45克、蜂蜜35克、玉米油40克、芝麻适量;
2、鸡蛋,糖,蜂蜜混合,隔温水,全蛋打发至画8字能停留较长时间不消失,预热烤箱;
3、筛入低粉,混合均匀,加玉米油,混合均匀;
4、模具涂油,倒入面糊,撒上芝麻,烤箱150℃中层烤15分钟,时间到取出晾凉即可。
材料:低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法:
1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。