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自制肉焖子的做法大全
1、也可以做成素焖子，省去炒肉那个环节，直接油爆香花椒葱花，捞出扔掉，锅加清水放入各种调料，水开下粉条煮之无汤汁，下面的做法和肉焖子一样。
2、第一步，用料 猪肉： 一斤左右，***，三七肥肉都可。葱：适量。姜：一大块。 鸡精： 适量。 酱油：少许 粉条一斤左右或粉皮三张。水： 适量（备用）。
3、步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
4、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。
5、制作步骤 食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。
焖子怎么做好吃
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
锅里留底油，油热把蒜放进去爆香，再加入蒜苗、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再把煎好的焖子放进去，翻拌均匀，就可以出锅了，香软筋道，非常的好吃。
焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
下面的做法和肉焖子一样。还有更简单的做法，锅里加水放一点点盐，粉条直接放开水里煮，啥调料都不用放，煮之无水，粉条把水吸完，下面做法和肉焖子一样。这样的趁热沾汁也好吃。
焖子在家怎么做更好吃?
做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。
焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。放入羊肉，翻炒上色。加入葱、姜、蒜、香叶炒香。将羊肉移入砂锅中，加入开水。
下面的做法和肉焖子一样。还有更简单的做法，锅里加水放一点点盐，粉条直接放开水里煮，啥调料都不用放，煮之无水，粉条把水吸完，下面做法和肉焖子一样。这样的趁热沾汁也好吃。
蒸焖子的做法 用料：猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量 做法：前期准备工作。各种调料。肉汤煮好备用。猪肉切成细条，葱少许，备用。
焖子蒸肉怎么做好吃??
食材：瘦猪肉500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙十三香2g 红薯淀粉3g 首先需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末，切好之后将其放在一边以备用。
猪肉500克 红薯淀粉600克 生抽200克 老抽100克 耗油1汤勺 葱1/4根 姜4片 温水400克 滚汤800克 盐5克 香油20克 鸡精适量 五香粉1茶勺 面酱20克 秦皇岛自家蒸焖子的做法 一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。
将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。（汤烧开后调小火，不要离火）将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。将淀粉放入盆中。
一边放入红薯淀粉，一边加水搅拌，直至肉馅变成有些许流动状态的糊状（因为原材料没有精细的称重，焖子糊的稀稠程度主要靠经验来判断。主要原则是宁肯水少了让蒸好的焖子口感硬一些，也不能一下子倒入太多水）。
老式肉焖子的做法如下：将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用。煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末。加入淀粉，十三香，盐。
随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，这是非常主要的一个步骤，用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性，做好的焖子才会好吃。
猪肉焖子的做法步骤图,猪肉焖子怎么做好吃
做法：前期准备工作。各种调料。肉汤煮好备用。猪肉切成细条，葱少许，备用。调料放好 像和饺子馅一样拌好。加入粉面子。搅拌搅拌 加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
下面的做法和肉焖子一样。还有更简单的做法，锅里加水放一点点盐，粉条直接放开水里煮，啥调料都不用放，煮之无水，粉条把水吸完，下面做法和肉焖子一样。这样的趁热沾汁也好吃。
做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。
操作步骤：将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。
