炸酱面的肉酱怎么做炒面？
炸酱面的酱是用肉、姜、面酱、葱等材料炒制而成的。 做法为： 1、锅内放入油(多)油热后放入生姜末炒。 2、在放入肉馅、酱油、料酒炒。 3、在放入辣椒酱、面酱、少许水炒。 4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的。 5、注意：在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊。
五香牛油炒面儿详细做法？
材料：面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好，腰窝油也可)0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可)。
1.炒面：准备好材料，然后就可以炒面了，将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金***出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好。
2.加工辅料：面炒好之后，将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。
3.拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品。
牛肉加五香粉，盐，胡椒腌制，我用的是安格斯黑牛肉。 然后平底锅中高火加热，加油，加入牛肉，1-2分钟，盛入盘中
平底锅加入青椒，蒜，生姜，葱，红椒炒3-4分钟。加入酱油，甜辣酱，2 tbsp水，加入褐菇和面条，炒3分钟左右加入牛肉。
焦炒面的做法？
原料：
1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法：1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.
2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.
3.锅放上油,把洋葱丁放进去.
4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了.
5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根~6.翻炒一段时间后放***~7.等***开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲.8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~
