溜山药正宗做法木耳？
1、准备食材。
2、山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。
（图片来源网络，侵删）
3、锅中少量油烧至7成热，放入葱花爆出香味。
（图片来源网络，侵删）
5、听到木耳***作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。
（图片来源网络，侵删）
2/3山药、红萝卜、彩椒先切薄片
3/3倒入油，热开后把所有东西倒进锅，然后下5~6勺白醋、2勺白砂糖、1勺鸡粉、1勺盐，翻炒10分钟，即可关火上碟
山药木耳溜肝片做法？
步骤：1.木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用（山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水）。
2.山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用，大约2分钟。
3.猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油
4.放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用
5.锅里热油（油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老），大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒
6.翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。
