糖醋鸡丁的做法是什么？
糖醋鸡丁，是一道小孩爱吃家常菜，酸甜可口，是吃米饭时的好搭档。
鸡胸肉切丁，用料酒盐胡椒粉腌制十分钟左右，加生粉用手抓匀。调制汤汁，碗中放糖四勺，醋三勺，番茄酱两勺，生抽一勺。锅中放油，油温五成热放鸡丁炸熟捞出，油温升高些再放入鸡丁再炸一次，这次回锅炸鸡丁外焦里嫩。倒出油留底油，放葱姜蒜辣椒爆香，倒入汤汁煮沸，放鸡丁翻炒几下出锅即可。
糖醋鸡丁的做法和糖醋里脊糖醋排骨糖醋鱼等糖醋味的菜系是一样的！糖醋味道好吃大多数女士爱吃一般的去饭店吃饭大家都点糖醋里脊排骨鱼这几样菜！做糖醋鸡丁是！先把鸡胸肉切成丁大小和花生豆差不多！切好放到碗里用料酒盐味精胡椒粉淹十几分钟在用鸡蛋清和淀粉拌匀了一后在来半勺熟油浇在拌好的鸡丁上面待用！熟油要用凉的哦！配料用黄瓜切丁放红萝卜也行都是切丁！葱姜蒜沫调汁和糖醋里脊汁是一样的！把锅里放油烧之六成热放盐好的鸡丁滑油出锅备用！把油倒出来留点余油放葱姜蒜沫炒香！这时候放滑过的鸡丁和配料调好的糖醋汁一起放入翻炒如果汤多在用淀粉勾芡出锅在放点香油一道美味好吃的糖醋鸡丁就做好了哦😊！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
今天给大家介绍一款家常菜——糖醋鸡丁，其做法如下；
用料：鸡脯肉或鸡腿肉、料酒、胡椒粉、鸡蛋、料酒、白醋、白糖、生抽、老抽、淀粉、食用油。
二、鸡肉块加适量生抽、胡椒粉、料酒抓匀，腌制二十分钟左右。
三、鸡蛋打散，加淀粉搅拌均匀成淀粉糊，将鸡肉均匀的裹上淀粉糊。
四、锅中加油，五分热，小火将鸡肉炸至金***后捞出控油，转中火，油温升至七八分热，炸好的鸡肉复炸再捞出控油。
五、锅中留小许油，加葱花、姜末爆香，加小许水，根据个人口味加适量糖、醋、一点老抽，烧开后加鸡块及提前备好的水淀粉勾芡，迅速翻炒后出锅装盘。
糖醋的做法在家常菜中很常见，一般有糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋肉等。我要跟大家分享一道糖醋鸡丁的做法。
主料:鸡腿肉，因为鸡腿肉比滑嫩。
配菜:青椒，黄椒，红椒各一个，也可以用红萝卜，青瓜，黑木耳代替，根据个人的喜好加配菜。
调料:番茄沙司3大匙，白醋适量，白糖适量，盐，鸡精，料酒，味极鲜，淀粉，鸡蛋，蒜泥。
2:将鸡丁放入盘中，加入料酒，鸡精，味极鲜蒜泥，盐少许，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上入味。
3:把青椒，红椒，黄椒切成小块备用。
4:在腌制好的鸡丁里打入一个鸡蛋抓匀。
5:把抓匀的鸡丁裹上一层淀粉，油锅烧热，倒入适量的油。鸡丁下锅炸到金***捞出。
6:将配菜放入锅中，加入鸡精，盐，水少许炒熟盛出备用。
糖醋鸡丁的做法是什么？
糖醋鸡丁是一道非常好吃，并且下饭的家常菜肴。用鸡的胸部肉、配上各种配菜(黄瓜，莴苣，胡萝卜等)制作而成。清爽可口，肉质滑脆，香味浓郁，酸甜味让人回味无穷。
《糖醋鸡丁》
准备食材:
鸡的胸脯肉、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、精盐、食用油。
做法:
- 1、鸡胸脯肉清洗干净，切成丁。
- 2、鸡丁中放盐、胡椒粉、少许淀粉抓均匀。
- 3、胡萝卜切丁。黄瓜切丁。
- 4、葱切末。姜切末。蒜切末。
- 5、锅烧热加入适量食用油，油热，加入葱末、姜末、蒜末炒香。
- 6、放入腌制好的鸡丁翻炒均匀。
- 7、加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
- 8、加入酱油、白糖、米醋，翻炒至汁浓油亮，
- 9、加入熟花生米，翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士
鸡肉的营养丰富，含有蛋白质、钙磷铁等微量元素、维生素、碳水化合物等多种营养成分。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱、活血脉、强筋骨的多种功效。
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糖醋配什么菜？
2、具体做法参考：先准备瘦肉半斤， 切成小块，再放生抽老抽盐以及黑醋腌制15分钟，接着调制面糊（[_a***_]粉放一个蛋加入水搅拌均匀），好了后去油炸，看到金黄后控油捞出来
3、调制糖醋汁，放水，白糖，醋，地瓜粉混合后放入锅勾芡，放入配菜西红柿丁，黄瓜丁，菠萝丁，最后加肉，完成啦！
4、糖醋肉开胃，搭配点鲜艳的颜色更有食欲，解除肉油炸的腻！
酸甜汁的做法？
首先将芹菜、葱、雪梨、胡萝卜、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至烂透，使原料中的香味物质、营养物质充分释放，滤掉残渣既成基汁；
接着往基汁中加入番茄酱、玫瑰露酒、辣酱油、蔗糖和盐上火熬制，冷却后加入蒜茸和白醋就OK啦。
1、用料：陈醋2斤、香醋1斤、白糖2斤、耗油1瓶、蜂蜜1瓶、冰糖2斤、苹果醋1瓶、白醋0.5斤。
2、首先将陈醋、香醋、白糖、冰糖、白醋按照配方称好搅拌均匀
3、上锅熬制至冰糖融化，加入耗油继续中火熬制，要经常搅动。
4、待酱汁熬制有粘度时加入蜂蜜、白醋继续熬制至在搅动时有阻力感。
5、加入苹果醋搅拌均匀，关火即可
