阜阳手撕面怎么做？
配方主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许(仅供参考)绿色手撕面的做法1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。2. 高汤粉加热水煮成高汤。3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。4. 把面条放入高汤中即可食用。
没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的切一部分然后用手顺长揉成粗点的条随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕然后用手从中间撕开，在撕成几条这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了
阜阳手撕面怎么做？
没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的切一部分然后用手顺长揉成粗点的条随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕然后用手从中间撕开，在撕成几条这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了
配方主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许(仅供参考)绿色手撕面的做法1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。2. 高汤粉加热水煮成高汤。3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。4. 把面条放入高汤中即可食用。
手撕面，正宗手撕面怎么做。东北手撕面的做法？
提供给你点经验吧，呵呵！ 在我们家这里有一家手撕面生意很好，去吃面的人很多天天都爆满有时候还要排队，所以我也想开一家手撕面餐馆。于是我找到一家面食培训学校学习手撕面，他们学校说价格不到一千元，我就去了。学的人很多，老师讲的也很快在加上学面的人说什么的都有几乎也听不到老师在讲什么，老师讲完就让我们自己做，因为当时没听全老师讲什么就问问左右的人怎么和面怎么做，后来免免强强做完了。我想这也算学会了吧虽然有点坎坷！ 后来回到家满怀信心的开始做手撕面，这时候才发现不管怎么做都做不出来了，这时左右也没人问了。那就打电话给那个老师吧，可以电话打过去那个老师不是说忙着呢，就是说你当时怎么不问呢。我到是问了当时那么多人他也没理我呀。我想自己多试几次可是后来还是以失败告终！ 我都有点想放弃了，可是一看见别人家的手撕面餐馆生意那么好，我又来了信心，我上网查手撕面做法，查了一上午找到了一个东北做手撕面的师傅，特意打电话详细问了一下，那个海师傅说他是个人传授手撕面的技术不是学校的，而且还是一对一的培训，能保证我和出来的面与他和出来的面是一样的，学期也不限！这下我就放心了，于是过了几天我就去了一次黑龙江怕学会到家又忘了，我就又多学了两天，这次回到家不管是和面的技术还是撕面的技术都很熟练，虽然这次学习手撕面费用比那个培训学校的贵，不过也值了最起码可以学到真正的技术。还是那句老话说的好，便宜没好货，好货不便宜呀！！！
