五花肉炒松茸的做法？
1· 洗净材料
3· 入瘦肉炒至散籽发白盛出
5· 下松茸
7· 起锅装盘
【材料】:
姬松茸20朵左右，青椒3条，五花肉250克
【做法】:
1、姬松茸温水泡发软后撕成小条备用。2、五花肉切薄片，加入生粉搅拌，青椒切丝。
3、五花肉爆炒出油后盛起来，剩下的热油加入姬松茸炒出水分，下青椒一起炒
【主料】五花肉100克，香菇4朵，杏鲍菇1个，松茸4个，平菇80克，蟹味菇100克，白玉菇50克
【辅料】小葱3根，青辣椒半根，红辣椒1根，蒜4瓣，干葱头1个，淀粉3克
【调料】料酒1汤匙，味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，盐4克，油适量
——开始制作——
Step1：所有的菌菇去蒂，盐水浸泡10分钟，目的是泡出杂质并去除菌菇的土腥味。
Step2：香菇切米字花，杏鲍菇切条，松茸一分二。
做法步骤
1
先把松茸的尾部切掉不要，再轻轻的刮掉觉得脏的部分，包括头部也刮一下，清洗干净，
2
松茸切片或者切成自己喜欢的形状，青红椒和姜切丝，熟五花肉切片备用，
2、将松茸的根部泥点处理干净，稍微用清水洗涤后切成厚片。
小技巧：适当保留松茸的***表皮，也不宜在水中浸泡太久，否则会失去其特有香味。
3、将杭椒去蒂、对切，不吃辣的朋友可以用刀背轻轻刮掉杭椒的籽。
4、烧热平底锅，倒入冷油少许。放入腌制好的五花肉，用筷子快速翻炒，直到溢出焦香味即可起锅备用。
5、用煸过五花肉的油煎松茸，煎至两面金黄、香气四溢。
6、倒入大蒜，炒出蒜香后倒入杭椒、五花肉，快速翻炒几下，就可以出锅了。
松茸炒肉片松茸需要焯水吗？
松茸炒肉片时，建议先将松茸焯水，以去除松茸表面的污垢和杂质，同时也可以去除松茸的涩味，提高菜品口感。具体步骤如下：
1. 准备松茸：将松茸切成薄片或小块，放入清水中浸泡10-15分钟，让松茸表面的污垢和杂质浮出水面。
2. 焯水：将松茸放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中浸泡1分钟，使松茸变得鲜嫩。
3. 沥干水分：将焯水后的松茸捞出沥干水分备用。
4. 炒肉片：将肉片切成薄片，加入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜、松茸等调料继续翻炒。
需要
鲜松茸需要焯水。 这样更安全,一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的,一来是在烹饪的过程中味道更鲜,二来是食用更安全,焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了,所以大家不要为了省时间不焯水。
松蘑炒肉家常做法？
用料
松蘑干 2把，五花肉 1块，尖椒 2个，葱，蒜 ，油，盐各适量
做法步骤：
步骤 1
松蘑提前一晚用水泡发，清洗干净后稍微挤干水分，不要挤的太用力，不然特殊的香味就没了
步骤 2
步骤 3
大火把锅烧热，倒入一点点油，一点点就行，因为五花肉会出油，放油主要是为了润下锅。放入葱蒜炒香后，放入五花肉中火煸炒至五花肉变色，加入一勺生抽翻炒均匀，使肉均匀沾上颜色
步骤 4
