蛋糕杯的做法?
步骤一:准备两个干净的容器,无油无水(切记)特别是蛋清那个盆,碰到水鸡蛋会打不发! 蛋清蛋黄分离!
步骤二:先处理蛋黄然后搅匀,家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行,只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三:搅拌均匀,筛入低筋面粉,用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒!
步骤四:准备打发蛋清,白糖分三次放入,呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖,第二次隔二十秒后,泡泡稍稍细腻后,再加入第三次白糖,蛋清已经没有多少大泡了,大部分都变成细腻的小泡泡了,蛋白要打得硬一点,硬性发泡,提起打蛋器,呈小尖角的状态
步骤五:放入二分之一打发好的蛋清,用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
简单的杯子蛋糕的做法?
准备食材
步骤 2
步骤 3
❤2.蛋黄和蛋清分离。
步骤 4
❤3.细砂糖分三次加入蛋清.(打到粗泡加入一次,打成细腻加入一次,打至出现纹路时加入一次)打好后,这时烤箱可以进行预热了,上下火170度。
步骤 5
❤4.直接倒入蛋黄,然后搅拌均匀.(不能划圈哦!用画十字法或者像炒菜一样上下翻)
步骤 6
纸杯蛋糕是一种简单易做的小型蛋糕,口感松软,非常适合在家中制作。以下是制作纸杯蛋糕的简单步骤和材料:
所需材料:
* 面粉100克
* 糖粉50克
* 鸡蛋2个
杯子蛋糕的做法?
准备材料:鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟,放入蛋糕170度烤20分钟。
做法步骤
分次筛入粉类并拌匀,再分次加入buttermilk
加入香草精和食用色素,调整到想要的颜色
175度,杯子的话20-25分钟即可,6寸需要30分钟以上,总之用探针测试内部不沾就可以关火。
1、主料:黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。
2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内,2个大约100g,烤箱直接180度预热。
3、加入有机牛奶,搅打均匀。
4、再加入玉米油,再次搅匀。
5、筛入黄油蛋糕预拌粉,搅拌顺滑,看不到粉末即可。
以下是制作杯子蛋糕的步骤:
准备原材料,包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油和蔓越莓等。
将鸡蛋和细砂糖一起隔水加热并高速打发,直到蛋液变得浓稠,颜色发白,滴落可留下显痕迹时,转低速去掉大的气泡。
筛入一半低筋面粉,切拌均匀,再筛入剩下的低筋面粉切拌均匀。
将牛奶和玉米油混合并加热到温热状态,加入几滴香草精,搅拌均匀,取少量蛋糊加入到牛奶和玉米油的混合物中,搅拌均匀。
将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中,切拌均匀,倒入模具8分满。
放入预热好的烤箱,以180度温度烤20分钟即可。
需要注意的是,挤奶油的时候要注意面糊的高度,要距离杯子的顶部有1到2厘米的距离,以免烤的时候溢出。另外,烤好的杯子蛋糕一定要完全晾凉,温热的蛋糕杯会使奶油融化。打蛋白的盆也要无油无水,有水的蛋清难打发至弯钩状。最好提前将鸡蛋冷藏,这样打出来的蛋白组织更加稳固。