青椒鸽子肉怎么炒？
把鸽子洗干净，剁成一小块的，放一点姜到油锅里面炸一下，把鸽子放进去，爆炒五分钟，再把青椒倒进去一起炒，我还喜欢放一点红辣椒，看起来颜色比较漂亮，只有青椒颜色特别的素不好看
主料
鸽子一只
辅料
辣椒3个 蒜瓣6瓣 大葱适量 姜适量 菜籽油适量 十三香适量 酱油适量 料酒适量
步骤1
把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫
步骤2
把辣椒、葱、姜、蒜切好备用
步骤3
热锅凉油，把鸽子肉在炒锅里翻炒，这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了
湖南的辣椒炒肉为什么那么好吃，自己在家怎么做？
辣椒炒肉是湖南人都知道的菜，也是湖南人特别爱吃的菜，下面给大家分享下辣椒炒肉的制作方法。
辣椒炒肉
食材：青椒250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml（或老干妈15克）、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。
做法：
1.先将肉洗净，切成肉片，然后用食盐、胡椒、鸡精、老抽、生姜、料酒腌制15分钟，在拌上生粉。
3.青椒洗净，切成斜块，沥干水分，然后锅底给油，烧到7成热，放入青椒，大火爆炒到8成熟时，放入食盐、胡椒、蒜末炒匀，在放入炒熟的肉、豆豉酱爆炒15秒，然后放入白糖，食醋即可起锅。
这就是教给大家辣椒炒肉的做法，适用于家庭制作辣椒炒肉
如果你问湖南最出名最广为人知的一道菜是什么？百分之90以上的人会告诉你小炒肉。其实湖南的小炒肉就是青椒炒肉。这道菜很下饭，做的好，非常好吃，材料也比较简单。
这道菜每个家庭有每个家庭的做法，但大同小异，我做这道小炒肉，对肉的要求也比较严格，喜欢用农村的土猪肉炒，再配以乡下人自己种的土青椒，既辣又爽口，而且还很下饭，有时候甚至连汤都拌饭吃了。
第一步：把肉清洗干净，有的人会过水，但我一般买的农家土猪肉，讲究原味，自然，我就不过水，直接切。把肉切成薄片备用。
第二步：把青椒清洗干净，把它的籽和蒂去除掉，如果不把它们去除干净，干煸的时候，就非常发黑，影响食欲不说，而且味道也会轻微的发苦，口感也会变得极差。切洗干净之后我们把它放到一旁备用。
第三步：起锅烧油，把肉倒进去翻炒。我一般喜欢买肥瘦都有，这样就可以把肥肉煸一下油，吃起来会更香。
第四步：把肥肉煸出油后，再把瘦肉一起翻炒。然后把肉盛出来。
第五步：锅中留底油，放入青椒翻炒，加入姜蒜，待辣椒的皮变了颜色后，加入肉一起翻炒。
第六步：加入豆豉，料酒，生抽，就可以出锅了。
你好👋，感谢您的提问，希望对你有帮助..
在我很小的时候，家里条件不好。住的是带着一点脏与油污的租房，爸妈每天都要很早出去工作，只能爷爷奶奶照顾我。
那时候吃一顿肉不是容易的事情，而辣椒炒肉做法简单，只需要盐，辣椒，甚至一点肉就能进行味觉的配合，起锅时放上一点酱油调色，上桌就能让满房间都香气扑鼻。
每次吃辣椒炒肉，哪怕里面只有一点肉，或者大多都是肥肉也吃得津津有味，吃完肉还会用剩下的肉汁再拌上一碗饭大口下肚。因为难得的东西，都会异常珍惜。所以吃肉的时候，才觉得我很幸福。
每天在放学回家的楼梯上，闻到呛鼻的辣椒和肉味的香气，就能一阵小跑回家三碗饭走起。 长大后品尝了各地的美味，吃到了不同国际间的料理，辣椒炒肉也拥有了不同地域的不同做法，然而只要每次吃到它，还是会想起奶奶做的，略咸的辣椒炒肉。
每个湖南人的口味各异，要问为什么喜爱辣椒炒肉甚至最爱辣椒炒肉，也许是因为最爱的那些人，是和我一样，爱的是记忆里的家乡味，是做辣椒炒肉时，所见证的浓浓的亲情。毕竟带着情感的食物，才是真正的美食啊。
辣椒炒肉素材：
准备食材；
1. 尖辣椒250g
2. 猪肉200g
