吃蛤蜊怎么去内脏？
作为一个生活在海边的人，这个问题还是可以来说说的，哈喇这种贝类的内脏不用特意去除的，只需要把哈喇在清水中浸泡几个小时，让它把体内的沙子什么的排出就可以下锅烹饪了。
感谢邀请，吃蛤蜊怎么去内脏？我来说一下啊，我最有发言权了，我就在海边长大的，蛤蜊不用去内脏，吐好沙之后，再清洗几遍，放少许油，辣椒，炒一下，在放点香菜，美味可口，不错。
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，蛤蜊怎么去内脏呢？一般不用去内脏，需要清洗，吐沙，下面分享清洗蛤蜊的方法：
一、清洗蛤蜊表面：
1、蛤蜊首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
二、浸泡蛤蜊，使其吐沙子
存放蛤蜊的水一般很浑浊，买回来的蛤蜊里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗蛤蜊表面，而是把蛤蜊泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。
1、在泡蛤蜊的时候最好在水里放入适量盐，这样蛤蜊会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
吃蛤蜊先放清水中让它吐沙，做之前拿牙刷把壳清理干净就好了！
蛤蜊做法多种多样，爆炒、拌面、水煮等等！
那么说下爆炒的做法吧：处理干净的蛤蜊下锅焯水，开口就可以捞出来了，不然肉质会老，也就失去了它鲜美的味道！捞出的蛤蜊再次清洗！之后葱、姜、蒜爆锅，放豆瓣酱炒出红油，下清洗后蛤蜊，喜欢吃辣的可以加入青红辣椒，然后就可以装盘了！
黄蚬子和蛏子区别？
黄蚬子，学名青柳蛤，产于黄海浅海处，最出名的当属丹东黄蚬子。它的外壳是***的，肉也是***的。黄蚬子的个头比较大，肉也比较厚，所以也叫肥蛤。
蛏子，中国南北方沿海都有分布，一年四季基本也都可以吃到。我们平常所吃的蛏子可以笼统的分为短粗圆的“缢蛏”和细长直的“竹蛏”。
蛏子与蚬子的区别在于形状、颜色、口味、大小等方面，蛏子个头要比蚬子的块头大很多，味道也要相较鲜美一些。
蛏子的外形偏向长方形，颜色通常为***，外表光滑，口味鲜美，块头也比较大。蚬子与蛏子是两种不同的海鲜，只是都比较鲜美。蚬子的外表是白色的，通常具有纹理，外形偏向扇形，比起蛏子要小一些。
两者的口味也不同，吃过这两种海鲜的人能够非常明确地分辨出来，通常来说都是蛏子的味道要鲜美得多，由于个头的缘故
海鲜清汤火锅怎么做？
主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克
需要准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。
锅里面加入适量的油烧热，可以把鱼骨放进去煎一下，还需要加一些生姜一起煎，等到颜色改变以后，加入适量的水，加浓汤宝煮开，辣椒番茄放进去，再加贝壳类，一直煮到开口，就可以放入其它的食材一起吃了
