肉茄盒的家常做法？
关于肉茄盒的家常做法的问题，首先用茄子，切成二寸的后片，然后从中间切一刀，别断然后把肉切碎，调成饺子馅，夹在没有切断的茄子片中间，用稀释的淀粉把切片开口粘上，放在70度的油锅里慢慢的炸，炸到***的出锅，是非常香的爽口的茄子盒。
食材清单
肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个
步骤1/5
肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。
将茄子洗干净，切成五厘米厚的片，两个连在一起别切开。五花肉馅，加姜粒，葱花，料酒，胡椒花去腥味。
把肉馅放进茄片里面，别放太多，差不多有茄片后就行。碗里放面粉，鸡蛋，盐调成糊状。
把茄片放七成熟的油锅里炸，小火慢慢炸。肉馅才会熟透。炸至金***出锅。
肉茄盒是一道以茄子为主材料的家常菜品，下面是一种家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
第1步、土豆洗好放盆中放盐煞出水分。
第2步、攥干水分，不用切太细。
第3步、准备肉剁细。
第4步、洗好的韭菜控好水分，切末。
第5步、把所有材料放入盆中控出的土豆淀粉，加盐油酱油。搅拌均匀调好的馅。
茄子馅的菜盒的做法？
茄子馅饺子好吃，菜盒子也非常好吃，我这是素馅的，分享一下，没吃过学一学吧！
一、准备食材
面粉500g、圆茄子一个、粉条一小把、鸡蛋两个、虾皮、盐、鸡精、五香粉、酱油、香油、花生油
二、方法和步骤
1、面粉加温水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！
2、茄子切好，用盐把水分杀出来。
3、粉条用水煮软切沫。
4、把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉，酱油，香油，花生油拌匀。
5、面切小剂子，赶好放茄子馅包成小包子形状，放进饼铛里轻轻按平，小火烙。
6、一面金黄再烙另一面。
茄子盒的做法家常简单又好吃？
1.去皮五花肉三两，将五花肉洗净剁碎加入少许生姜未和料酒，在剁成泥状。放盐、白胡椒粉、葱花拌匀备用。
2.长笳子一条，洗净切去头尾。然后切成两片不断的连刀片备用。
3.调糊。生粉一小把，面粉一小把，炮打粉少许，吉士粉少许，鸡蛋一个，加入少量清水搅拌均匀加入少许色拉油即可。
4.将肉馅塞入笳子里，每两片中间都要均为的塞入肉馅，依次塞完肉馅放入盘中备用。
5.锅烧宽油，（小火）两三成油温时，将塞入肉馅的茄子裹上糊，放入油锅中炸至金黄捞出。
用料
茄子 2个
肉末 80克，生抽 1勺
蚝油 半勺，料酒 半勺
鸡蛋 1个，生粉 1勺
水 3勺，盐 2克
面粉 2＋2勺，辣椒粉 适量
做法步骤
1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。
2、肉末中拌入半勺料酒
