饭店长寿面的做法？
步骤 1
准备食材：面条(最好是一根面，没有就现成的面)+鸡蛋+胡萝卜+生菜+小碗调味汁。 准备调味汁：碗中放入，蒜蓉1勺+葱花1勺+白芝麻半勺+炝入热花生油+食盐少许+生抽1勺+陈醋半勺+鸡粉少许+葱油少许，搅匀。
步骤 2
锅烧水开，放入食盐半勺+食油少许，放入面条煮熟盛出；锅中水再烧开，放入鲜虾+青菜焯断生；先盛出1勺煮面条的原汤，倒入碗中调味汁里面搅匀，再加入面条搅匀。 摆盘放入煎好的爱❤蛋+剥壳的虾❤+自刻已经蒸熟的胡萝卜：寿+小心❤+520，字好坏忽略，心意最重要！ 祝老寿星：福如东海寿比南山、身体健康幸福长伴！
长寿面有什么讲究？如何做？
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊长寿面的做法
原来，相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。
汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，靠脸变长来长寿是不可能的，于是大家想了个变通的办法，就是吃长寿面，人们就借用长长的面条来祝福长寿，延续至今。
食材：
面条 100克 / 鸡蛋 一个 / 鲜虾 3只 / 葱花 少许
第一步：锅里烧开水，把面条下锅煮开2分钟后，再次加入冷水煮开一分钟，生抽和盐还有香油调入一个碗中，再加一大勺煮开的面汤调匀。面条煮好捞起放入碗中，把青菜烫熟一起放入碗中
生日的时候，都会做一碗长寿面，寓意幸福吉祥长寿。现在给大家推荐一个简单的长寿面做法。
用料：挂面150克，鸡蛋2个，猪肉100克，菜心8颗，西红柿150克，油20ml，盐适量，酱油适量，料酒少许，胡椒少许。
步骤一：西红柿切块，鸡蛋打散，菜心洗净，肉切成片用盐料酒酱油生粉腌制一下。
步骤二：锅放10ml油烧热下蛋液，煎好盛出，再下10ml油烧热下肉片，炒至8分熟盛出。
步骤三：锅倒入适量水烧开，放面条姜块。再将西红柿倒入，面煮至8分熟。
步骤四：放入菜心和盐，将面煮至全熟，倒入煎好的鸡蛋和肉片，搅匀起锅装碗，撒上适量的胡椒粉。
一碗长寿面就做好了。
你说的一根的那种面是某地的一种特色面食（真抱歉我忘记是哪里的了），需要技巧，自己在家做可能比较困难，建议去超市买现成的包装好的湿面，一般会叫日式拉面，有一种特别长的，包装上写的就是长寿面，个人觉得这种面是比较好吃，也是和做长寿面。
煮面最简单的办法应该就是买浓汤宝或是浓缩的猪骨汤料，调好汤后煮面，加一些青菜和肉类，最后单煮一个荷包蛋放在上面就可以了。
至于你说的其他，应该没有那么多说法。
饭店的面条怎么劲道？
别的面条我不大清楚但是拉面里都加蓬灰，我知道是因为有一家我特别喜欢的拉面店我亲眼看见拉面师傅往里加的，我问他他说拉面都加要不根本抻不长。我还专门百度了一下:蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。反正吧我觉得外面馆子里的东西好吃就吃好了，了解太多反而闹心，拉面我还是照样吃，但心里总有个疙瘩。
饭店的面条怎么劲道？
别的面条我不大清楚但是拉面里都加蓬灰，我知道是因为有一家我特别喜欢的拉面店我亲眼看见拉面师傅往里加的，我问他他说拉面都加要不根本抻不长。我还专门百度了一下:蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。反正吧我觉得外面馆子里的东西好吃就吃好了，了解太多反而闹心，拉面我还是照样吃，但心里总有个疙瘩。
